---

Скачать книгу

---

огурцы – 2–3 шт.;

      зеленый лук – 1 пучок;

      сметана или майонез – 1/2 банки или растительное масло – 3 ст. л.;

      зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)

      Капусту нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой, оставив небольшую часть, которую нужно нарезать кружочками для украшения. Корень, сельдерея и редис почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все смешать, оставить несколько долек яблок для украшения, добавить сахар, посолить и заправить майонезом.

      Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      огурцы – 2 шт.;

      сельдерей – 1 стебель;

      редис – 5 шт.;

      яблоко – 1 шт.;

      чеснок – 2 зубчика;

      зеленый лук – 1 пучок;

      майонез – 3/4 банки;

      сахар и соль.

      Салат из белокочанной капусты и картофеля

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарубить. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Грибы мелко нарезать. Все смешать и заправить растительным маслом.

      Перед подачей к столу украсить салат ягодами клюквы.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      картофель – 4 клубня;

      лук – 2 шт. (небольшие);

      чеснок – 2 зубчика;

      соленые грибы – 5–6 шт.;

      растительное масло – 5 ст. л.;

      несколько ягод клюквы, соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты и чернослива

      Свежую капусту нашинковать, посыпать сахаром и перетереть руками до появления сока. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20–30 минут. Набухший чернослив очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Свежую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить лимонный сок.

      Перед подачей к столу украсить салат половинками чернослива и кружочками моркови.

      Состав: капуста – 400 г;

      чернослив – 100 г;

      морковь – 1 шт.;

      сок 1 лимона;

      сахар.

      Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни

      Капусту нашинковать. Сливу и вишню вымыть, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить сахар, лимонный сок и заправить растительным маслом. Готовый салат украсить вишнями и дольками яблок.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      сливы – 5 шт.;

      вишни – 5—10 шт.;

      яблоко – 2–3 шт. (небольшие);

      сок половины лимона;

      растительное масло – 2–3 ст.

---

Скачать книгу