---

Скачать книгу

---

сладкое – 1 шт. (небольшое);

      растительное масло – 4–5 ст. л.

      Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда

      Капусту нашинковать и выложить в кастрюлю. Добавить соль и томатный сок. Все перемешать и поставить на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Дать остыть, добавить мед, сок ревеня и растительное масло.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      сок ревеня – 2 ст. л.;

      мед – 1 ч. л.;

      сок 1 помидора;

      растительное масло – 1 ст. л.;

      соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты по-грузински

      Капусту разрезать на несколько частей, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остывшую капусту пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать. Орехи истолочь в ступке или измельчить ножом. Зелень вымыть, просушить и мелко нарезать, оставив несколько целых веточек. Все смешать, добавить аджику и сок. Украсить салат веточками петрушки и гранатовыми зернами.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      лук – 1 шт.;

      очищенные грецкие орехи – 1 стакан;

      лимонный или гранатовый сок – 3–4 ст. л.;

      зелень петрушки –1 пучок;

      гранат – 1/2 шт.;

      аджика – 1 ч. л.;

      соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

      Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить от скорлупы, отделить желтки и растереть их. В желтки добавить соль, сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно растереть, влить лимонный сок и взбитые сливки. Полученным соусом заправить салат.

      Яичные белки и вымытую зелень мелко нарезать и посыпать ими готовый салат.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      яблоко – 2 шт.;

      лук – 1 шт.;

      зелень петрушки;

      для соуса: яйцо – 3 шт.;

      растительное масло – 2 ч. л.;

      сахар – 1 ч. л.;

      готовая горчица – 1 ч. л.;

      сливки – 1/2 стакана;

      лимонный сок или 3 %-ный уксус – 1 ч. л.;

      соль по вкусу.

      Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком

      Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, посолить и влить ягодные соки. Перемешать и поставить на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем все охладить, добавить сахар и заправить растительным маслом.

      Готовый салат можно украсить ягодами клюквы и смородины.

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

      клюквенный сок – 1–2 ст. л.;

      сок черной смородины – 1–2 ст. л.;

      растительное масло – 1 ст. л.;

      сахар и соль по вкусу.

      Салат

---

Скачать книгу