История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым. Юлия Владиславовна Мизун
Читать онлайн книгу.в печени, нежирном мясе, хлебе из муки грубого помола, гречке, пшене, молоке, яйцах.
Витамин В2 (рибофлавин) участвует в обмене жиров и железа, обеспечивает организм энергией. Витамин В2 важен для восприятия разных цветов. Суточная норма – 1,8–2,3 мг. При недостатке витамина В2 возникают трещинки на губах и уголках рта, анемия, светобоязнь. При тяжелых формах авитаминоза развивается дальтонизм. В первые месяцы беременности – тяжелый токсикоз (неукротимая рвота), задержка внутриутробного развития ребенка и даже выкидыш. Витамин В2 содержится в говяжьей печени, почках и сердце, яйцах, молоке, дрожжах.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) участвует в обмене жиров и углеводов, регулирует образование половых гормонов. При недостатке витамина В3 развиваются жжение в стопах, упадок сил, усталость, шелушение кожи, поседение и выпадение волос, желудочно-кишечные расстройства. Суточная норма витамина В3 – 6–7 мг. Витамин В3 содержится в печени, говядине, пивных дрожжах, постной свинине.
Витамин В6 (пиридоксин) участвует в обмене белка, аминокислот и серы, процессах кроветворения. Витамин В6 важен для деятельности нервной системы, в том числе и головного мозга. Витамин В6 влияет на состояние кожи, ногтей, волос и костной ткани. Витамин В6 стимулирует работу печени, сердца и головного мозга плода, участвует в синтезе белков и молекул ДНК. Суточная норма – 0,6 мг. При недостатке витамина В6 развиваются анемия, слабость, быстрая утомляемость, нарушение работы желудочно-кишечного тракта. При недостатке витамина В6 могут произойти преждевременные роды, тяжелые уродства у ребенка (недоразвитие черепа, позвоночника и мозга), нарушение психического развития. Витамин В6 содержится в листовой зелени, брокколи, зеленом перце, твороге, гречке, овсянке, сое, фасоли, грибах.
Витамин В12 (кобаламин) необходим для нормального кроветворения, хорошего развития нервных волокон. Витамин В12 участвует в синтезе ДНК и некоторых аминокислот. Суточная норма – 4 мкг. Недостаток витамина В12 вызывает слабость, утомляемость, головокружение, сердцебиение, анемию, изменения в работе нервной системы у малыша. Содержится витамин В12 в мясе, молоке, твороге, сыре, рыбе, морепродуктах.
Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для здорового роста костной ткани, кровеносных сосудов и кожи. Витамин С укрепляет иммунитет. Витамин С способствует обезвреживанию и выведению ядов и токсинов. Витамин С улучшает усвоение железа. Он важен для формирования плаценты. Суточная норма – 90—120 мг.
Витамин D (кальциферол) необходим для усвоения кальция и фосфора. Для роста и развития костей и зубов как у ребенка, так и поддержания крепости скелета у матери. Суточная норма – 10–12 мкг. При недостатке витамина D повышается нервная возбудимость, нарушается рост и развитие костей у ребенка, кости матери становятся хрупкими. Недостаток витамина D вызывает у ребенка рахит. Переизбыток витамина D также опасен. Он может преждевременно «состарить» плаценту, то есть