Детская кухня. Быстрые рецепты. Илья Мельников
Читать онлайн книгу.
на овощной терке. Капусту, морковь и чернослив положите в миску, влейте разбавленную 1 столовой ложкой кипяченой воды лимонную кислоту (или 1 столовую ложку лимонного сока0 и перемешайте. Переложите в салатницу, украсьте сверху черносливом и кусочками моркови. Подавайте к столу.
САЛАТ "НА ЗДОРОВЬЕ"
НА 5 ПОРЦИЙ
Возьмите:
2 свежих огурца, 2 моркови, 1 яблоко,
100 г зеленых листьев салата, 2 небольших помидора,
200 г сметаны (почти полный стакан),
сок половины лимона (или 1 чайную ложку яблочного уксуса, или на кончике ножа лимонной кислоты, разведенной в 1 столовой ложке воды),
1 чайную ложку сахара, соль по вкусу.
Готовьте так:
Сырую морковь, огурцы и яблоко промойте под краном и очистите от кожуры. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь и яблоко натрите на овощной терке. Листья салата переберите, промойте под краном и нарежьте тонкими полосками. Все эти овощи переложите в миску, посолите, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком (или яблочным уксусом, или разведенной лимонной кислотой). Полейте все сметаной, аккуратно перемешайте. Выложите горкой в салатник. Помидоры промойте под краном, нарежьте тонкими ломтиками и украсьте ими салат.
САЛАТ "МОРЕ"
Возьмите:
4 небольшие вареные картошки,
200 г маринованного зеленого горошка,
200 г квашеной капусты,
100 г майонеза или сметаны,
1 сваренное вкрутую яйцо,
ломтик сыра,
1 соленый огурец,
соль.
Готовьте так:
Вареный картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Квашеную капусту, зеленый горошек и нарезанный картофель смешайте. Салат заправьте майонезом или подсоленной сметаной. Салат размешайте, выложите в салатник.
Сверху салат обложите тонкими ломтиками огурца – они немного напоминают по цвету морскую воду. Из сметаны или майонеза сделайте гребешки волн. Кораблики сделайте из вареного яйца, разрезав его вдоль. Разрежьте ломтик сыра на треугольники, и у вас получатся паруса. Паруса прикрепите к корабликам зубочистками или заточенными спичками со счищенной серой.
САЛАТ "ЛАКОМКА"
Возьмите:
3 кисло-сладких яблока,
2 груши,
200 г слив (8-10 штук),
1 небольшую луковицу,
2 спелых помидора,
1 стакан очищенных и нарубленных грецких орехов,
неполный стакан сметаны,
пол чайной ложки соли, столько же сахара.
Готовьте так:
Очищенные от кожуры яблоки и груши нарежьте кубиками, из слив достаньте косточки, очищенные от кожуры плоды разрежьте пополам. Очень мелко нарубленный лук ошпарьте кипятком, отцедите и остудите. Орехи слегка подсушите на сковородке, 2 столовые ложки оставьте для украшения салата. Нарежьте кубиками промытые помидоры. Все приготовленные продукты сложите в миску. К сметане добавьте соль, сахар и измельченный лук. Залейте салат сметаной и перемешайте. Переложите в салатницу, украсьте оставшимися орехами и ломтиками помидоров.
САЛАТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
Возьмите:
1 банку рыбных консервов в масле или в собственном