Готовим в мультиварке. Сборник рецептов
Читать онлайн книгу.
лимончик, добавить сметану.
Рыбная солянка
Вам понадобится:
рыба (любая, как свежая, так и соленая);
2 картофелины;
1 морковь;
2 помидора;
1 луковица;
1–2 соленых огурца;
сметана;
зелень;
оливки;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: нарежьте овощи соломкой, рыбу – кусочками. В кастрюльку мультиварки налейте немного масла, включите режим «выпечка» на 20 минут. Сначала положите морковь и помидоры, через 10 минут добавьте огурцы. По окончании режима положите в кастрюлю рыбу, картофель, налейте воды, посолите, поперчите и включите режим «тушение» на 1 час. За 10 минут до готовности положите оливки. Готовую солянку можно оставить томиться в режиме подогрева еще минут на 10–15. Подавать с зеленью и сметаной.
Фасолевый суп (рецепт Галины Мхитарян)
Вам понадобится:
0,5 кг свиных ребрышек;
4–5 картофелин;
2 банки (200 г) консервированной фасоли в собственном соку;
1 луковица;
1 морковь;
1 ст. ложка зелени;
лавровый лист, соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления: сварите мясо и картофель (режим «тушение», 2 часа), не забудьте посолить и поперчить. Обжарьте нарезанный лук и натертую морковь, за 15 минут до окончания программы добавьте их в суп вместе с фасолью (предварительно слейте воду из банки!) и специями (на вкус, я кладу итальянские травки и лавровый лист). В тарелку с супом положите нарезанную зелень.
Глава 2. Блюда из мяса
Мясные блюда в мультиварке получаются вкусными и полезными. Готовят их преимущественно на двух режимах: «выпечка» и «тушение». Режим «тушение» позволяет сделать мягким, тающим во рту любое, даже самое жесткое мясо. А режим «выпечка» делает мясное блюдо немного подсушенным, с поджаристой корочкой. Для диетического, лечебного, детского питания отлично подойдет режим «варка на пару»: с его помощью можно готовить, например, паровые котлетки.
Осваивать новые рецепты лучше от простого к сложному. Начните с котлет и запеченного мяса, затем поэкспериментируйте с рецептами жаркого и тушеного мяса, потом можно переходить и к более сложным, изысканным рецептам.
Котлетки на пару (рецепт Юлии Колмаковой)
Вам понадобится:
1 кг фарша;
1 луковица;
2 яйца;
белый хлеб, вымоченный в молоке;
панировочные сухари;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: смешайте стандартный котлетный фарш (мясо, лук, хлеб, яйца), сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях. Положите котлетки в форму для варки на пару, включите режим «варка на пару» на 35 минут.
Тефтели с творогом на пару (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
1 кг нежирного свиного фарша;
300 г творога;
0,5 стакана риса;
соль, перец, специи (по вкусу).
Способ приготовления: Отварите рис до полуготовности, смешайте