Интересные факты о продуктах и правильном питании для предупреждения заболеваний. Амара Кей
Читать онлайн книгу.
помнить о канцерогенах от нерафинированных растительных масел при высокой температуре. Жарку производить на рафинированных маслах.
Витамины
Пожилым людям требуется столько же витаминов для здоровья, сколько и молодым. Но некоторых должно быть полное количество, это: В1, В6, Е, С, А.
Минералы и микроэлементы, вода
Пожилым, как и молодым, требуется вода и минеральные элементы.
Для пожилых людей суточный рацион должен содержать до 1,5 литра свободной жидкости в виде молока, компотов, соков, воды.
Особое внимание стоит обратить на присутствие элементов: цинка, железа, кобальта, меди, соли, марганца.
Цинк помогает обмену жиров.
Приспособление организма пожилого человека к окружающей среде и нормализация органов кроветворения обеспечивается железом, кобальтом, медью.
При избытке или недостатке соли плохо работает сердце, почки, нервная система.
Ограничения в рационе пожилых людей
В связи с ухудшением метаболизма организма в пожилом возрасте, необходимо ограничить в рационе каши, сладости, мучную пищу, а при сахарном диабете вообще перейти на низкоуглеводную диету, нежирную. Поскольку главный источник отложения жира в организме ― большие порции жиров и углеводов.
Главное правило для пожилых и старых людей, впрочем, как и для всех:
«Не переедать».
Простой пример:
ежедневное употребление 200 лишних калорий (200 граммов молока, бутерброд со сливочным маслом) приведёт к отложению жира до 8 килограммов в течение года.
Рекомендации для пожилых людей из Азиатской народной медицины
Пища должна увлажнять естество пожилого человека, а не сушить. Пища не должна угнетать поджелудочную железу, заставлять её излишне вырабатывать соки.
Все, рекомендуемые народные и медицинские советы, должны применяться, в соответствии со свойствами своего организма.
В пожилом возрасте очень полезно есть:
чеснок в небольшом количестве;
медовый напиток с яблочным уксусом или лимонным соком, с имбирём, горячего свойства, согревающий тело и помогающий пищеварению;
фрукты, съедаемые отдельно от еды, для смягчения естества, подходящие именно для тела пожилых людей. Летом для смягчения натуры более полезны сливы, менее инжир, финик, абрикос. Зимой их рекомендуется употреблять в вяленом виде или в размоченном, в медовой воде.
По статистическим данным, проведённым в Европе, в России, как и во всём мире, растёт количество людей старше 60 лет, ещё больше 80 лет и старше. Питательные вещества более 600 наименований выполняют свои функции в организме и поступают в него с пищей. Рацион современного здорового человека далёк от идеала, а больной человек, пожилого или старческого возраста, испытывает белковую, энергетическую, микронутриентную недостаточность. Это является причиной заболеваний, в том числе раковых.
От питания, его правильности зависит не только здоровье человека, но и продолжительность