Энциклопедия целебных свойств продуктов питания. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн книгу.
говядина, рыба, яйца, грибы, лук, жимолость, хлеб с отрубями и некоторые другие продукты питания).
Из всего выше изложенного видно, что для сохранения своего здоровья нужно, прежде всего, правильно организовать свое питание. В наш рацион обязательно должны входить продукты, как животного, так и растительного происхождения. Чем разнообразнее он будет, тем полнее вы обеспечите свой организм всеми необходимыми веществами. Обязательно нужно включать растительную пищу, которая не только оздоравливает наш организм, но и влияет на продолжительность нашей жизни. Академиком А. М. Кирхенштейном было проведено много опытов по изучению влияния растительной пищи на продолжительность жизни животных. При добавлении в их рацион овощей и фруктов продолжительность жизни увеличивалась в 1,5 раза. Конечно, это не значит, что если вы будете употреблять много овощей и фруктов, то проживете до 150 лет, но достоверно известно, что недостаток витаминов в пище, которые мы получаем преимущественно при употреблении растительной пищи, сокращает жизнь человека на несколько лет. Большое значение для здоровья и продолжительности жизни имеют вещества растений, которые предотвращают различные заболевания.
Для того, чтобы вы могли правильно подобрать набор продуктов для вашего рациона, с учетом вашего здоровья и возраста, мы рассмотрим питательные и целебные свойства различных фруктов, овощей, ягод, пряно – ароматических трав и злаков, а также грибов, орехов, специй и продуктов пчеловодства. Мы дадим вам рекомендации по использованию этих продуктов для профилактики и лечения различных заболеваний и приготовлению различных лекарственных форм из этого сырья (спиртовые настойки, лечебные вина, мази и др.), дадим вам много рецептов на основе этих продуктов. Вам не нужно использовать сразу все рецепты, а нужно подобрать два или три из них, с учетом ваших индивидуальных особенностей и сопутствующих заболеваний, и пользоваться, чередуя их.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
АБРИКОС (Семейство Розоцветные)
Это довольно распространенная плодовая культура, имеющая вкусные плоды, которые также обладают ценными целебными свойствами.
Плоды абрикоса имеют сложный химический состав и содержат различные органические и неорганические вещества. В них содержатся сахара (до 20%, в основном сахароза), органические кислоты (до 2,6%, в основном яблочная и лимонная, немного салициловой и винной), витамины С, Р, В1, В2 и каротин, количество которых сильно варьирует в зависимости от сорта. Количество витаминов в абрикосах невелико и с медицинской точки зрения интереса они не представляют (только у некоторых сортов с ярко окрашенными плодами, довольно высокое количество каротина), но он заслуживает внимания, благодаря высокому содержанию минеральных солей.
В плодах абрикоса много калия, магния и железа, есть также серебро, марганец, кобальт и медь. Особенно ценно совместное содержание калия и магния. Благодаря высокому содержанию калия, магния и каротина, плоды абрикоса стимулируют работу сердечной мышцы,