Печенье для детей и взрослых. Г. М. Треер
Читать онлайн книгу.
массы. Всыпьте муку, молотый арахис, тщательно вымесите полученное тесто и поместите его на 1 час в холодильник.
Из охлажденного теста скатайте валик и разрежьте его на 30 ломтиков. Уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень, слегка прижмите и положите на каждое изделие по 1 ядру арахиса. Выпекайте в духовке 15-18 минут при температуре 175 °С. Готовое теплое печенье обваляйте в сахаре.
Ореховые кусочки с растворимым кофе, шоколадом и ванильной эссенцией «Незамысловатые»
На 30–35 шт.:
• 1 стакан муки
• 450 г крупных кусочков грецких орехов
• 90 г растопленного шоколада
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ст. ложка растворимого кофе
• 2 ч. ложки ванильной эссенции
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 1 ч. ложка соли
Смешайте муку с размягченным маслом и затем добавьте все ингредиенты, кроме грецких орехов. Полученную смесь тщательно взбейте миксером на низкой скорости, всыпьте грецкие орехи и перемешайте полученное тесто деревянной ложкой.
Уложите кусочки теста с помощью ложки на противень. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С. Храните в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Ванильные колечки с грецкими орехами и йогуртом по-болгарски «Вкусни бисквитки»
• 2 1/2 стакана муки
• 3-4 ст. ложки измельченных грецких орехов
• 100 г натурального йогурта
• 3 яйца
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
Из муки, масла, 2 яиц, сахара, йогурта, разрыхлителя и ванильного сахара замесите не слишком крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.
С помощью формочек разного диаметра или стаканом и рюмкой вырежьте колечки. Смажьте их оставшимся взбитым яйцом и посыпьте молотыми орехами. Обрезки раскатайте и вырежьте. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Миндальные кусочки из сметанного теста с медом, ванильным сахаром и горько-апельсинным ликером «Гран Марнье»
• 2 стакана муки
• 70 г целых ядер миндаля
• 1 ст. ложка ликера «Гран Марнье»
• 150 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки меда
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 ч. гашеной яблочным уксусом соды
Смешайте миксером сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и мед. Миндаль замочите на 10 минут в ликере и вместе с содой добавьте в смесь. Затем всыпьте половину нормы муки, тщательно перемешайте и постепенно всыпьте оставшуюся муку.
Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите кусочки с помощью столовой ложки на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.
Сливочные кружочки с ванильным экстрактом, сахарной пудрой и чаем «Эрл грей»
• 2 стакана муки
• 2 ст. ложки чая «Эрл грей»
•