Готовим в скороварке-мультиварке. Елена Товкун
Читать онлайн книгу.
и нарежьте лук, картофель и кабачок кубиками, морковь соломкой. Капусту разберите на соцветия.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте говяжий фарш, репчатый лук, картофель, морковь и цуккини в течение 3 минут, затем положите фасоль и цветную капусту и обжаривайте еще 2–3 минуты. Добавьте соль и перец.
3. В полученную смесь влейте воду. Закройте крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 10 минут.
4. Перед подачей на стол добавьте сыр и зелень.
Суп чечевичный постный
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1–2 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 4 стакана чечевицы (красного или оранжевого цвета);
✓ 1/2 ч. ложка тмина (измельченного);
✓ 3–4 ст. ложки растительного масла;
✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 3–4 горошины черного перца.
Приготовление
1. Тщательно промойте несколько раз чечевицу и оставьте ее в воде.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте нарезанные кубиками репчатый лук, картофель, морковь в течение 2–3 минут, затем положите чечевицу (предварительно слив воду) и обжаривайте в течение 1–2 минут.
3. В полученную смесь добавьте воду, соль, перец и тмин. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 18 минут.
4. Перед подачей на стол посыпьте зеленью. Отдельно можно подать поджаренные кусочки хлеба.
Три рецепта супа (актуальные во все времена и эпохи), время приготовления которых 25 минут
Щи из квашеной капусты со свининой
Время приготовления 25 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 500 г свинины;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 небольшой помидор;
✓ 250 г квашеной капусты;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа (измельченных);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1–2 зубчика чеснока;
✓ 1/2 ст. ложки сахара;
✓ 1 ст. ложка уксуса;
✓ 1 ст. ложка томатной пасты;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 3–4 пластика готового сала;
✓ 2–3 ст. ложки сметаны.
Приготовление
1. Мясо нарежьте кубиками 3 × 3 см, картофель разрежьте на 6–8 частей. Квашеную капусту измельчите (она должна быть размером 2–3 см, чтобы помещалась в столовой ложке, не свисала с нее). Помидоры и репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, затем добавьте квашеную капусту и готовьте в течение 5 минут. Положите мясо, томатную пасту, уксус, сахар, картофель и помидоры.
3. В полученную смесь налейте воды. Добавьте соль и черный перец. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 15 минут.
4. Разотрите в ступке сало