Готовим в скороварке-мультиварке. Елена Товкун
Читать онлайн книгу.
рис. Пока обжариваются фарш и овощи, оставьте его в воде. 3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте фарш в течение 2 минут до румяной корочки. Положите лук, морковь, болгарский перец, соль и перец, продолжайте обжаривать в течение 1 минуты.
4. В полученную смесь добавьте воды и консервированных томатов с соком. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.
5. Откройте крышку (предварительно спустив пар) и добавьте рис (слив с него воду), снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.
6. Перед подачей положите сметану и нарубленную зелень базилика.
Мусака с картофелем
Время приготовления 10 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 800 г говяжьего фарша;
✓ 1/2 стакан воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1/2 стакана риса;
✓ 1 ст. ложка свежей петрушки (измельченной);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 3–4 средние картофелины;
✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук кубиками, картофель кружочками.
2. Промойте рис и оставьте в воде.
3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и слегка обжаривайте фарш в течение 2 минут. Положите лук, картофель, соль и перец, продолжайте обжаривать в течение 1 минуты.
4. В полученную смесь добавьте воды и консервированных томатов с соком. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.
5. Откройте крышку (предварительно спустив пар), добавьте рис (слив с него воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.
6. Перед подачей перемешайте, посыпьте нарубленной зеленью.
Рагу овощное с мясом
Время приготовления 10 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 800 г мякоти свинины (лопаточная часть, шея);
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 ст. ложка свежей петрушки (измельченной);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 2–3 средних картофелины;
✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;
✓ 1 кг кабачков (замороженных);
✓ 1 кг баклажанов (замороженных);
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1 ст. ложка тертого на мелкой терке сыра (любого твердого сорта).
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук кубиками, картофель на 6–8 частей.
2. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину в течение 3 минут до румяной корочки. Положите лук, картофель, соль и перец продолжайте обжаривать в течение 2 минут.
3. В полученную смесь добавьте воды, консервированных томатов с соком, кабачков и баклажан. Закройте крышку. Выставите режим «Низкое давление» и готовьте в течение 5 минут.
4. Перед подачей посыпьте нарубленной