Французская диета. Татьяна Васильевна Гитун
Читать онлайн книгу.
организма и веса будут влиять сразу несколько факторов. Да, как правило, обычному человеку трудно подобрать подходящий способ для укрепления своего здоровья и улучшения самочувствия, гораздо проще навредить самому себе. Для того чтобы ухудшить свое здоровье, порой не приходится тратить каких-либо усилий.
Однако при всем многообразии причин, вызывающих излишний вес и недовольство своим внешним видом, есть кое-что общее между ними. Издавна выделяли две основных причины ожирения – это «ожирение от переедания» и «ожирение от малоподвижности». Давайте попробуем разобраться в деталях и причинах развития избыточного веса, и в то же время попытаемся выяснить, насколько близко к истине утверждение, что причинами полноты являются либо переедание, либо малоподвижный образ жизни.
Наверное, все мы неоднократно слышали о такой вещи, как «обменное» ожирение. Как это ни печально, избавиться от лишнего веса, страдая нарушением обменных процессов, сложнее всего. Какие же факторы становятся причинами столь неприятной ситуации? Казалось бы, они очевидны: здесь и пристрастие к высококалорийной пище, постоянное переедание и злоупотребление кондитерскими изделиями. Однако не все так просто, как кажется на первый взгляд. Проще всего сказать, что необходимо постоянно ограничивать себя в еде и всегда следить за калорийностью продуктов. На деле же добиться этого даже при жизненной необходимости и угрозе здоровью очень нелегко. И дело часто не в силе воли и терпении.
Самая большая проблема состоит в том, как привнести в свой рацион полезные, натуральные продукты. Вы же понимаете, что для того, чтобы не нарушать функции пищеварения, необходимо ежедневно получать витамины, минералы, микроэлементы в требуемом количестве. Следовательно, для этого важно включать в рацион нежирное мясо, рыбу, птицу, большое количество овощей и фруктов. Не менее важную роль играет и регулярный, своевременный прием пищи. Еще в XIV веке в Салернском кодексе здоровья говорилось:
«…Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим…».
«Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков, чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо».
«Если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезни, тягость забот отгони и считай недостойным сердиться, скромно обедай, о винах забудь, не сочти бесполезным бодрствовать после еды, полуденного сна избегая».
По этим словам легко понять, что еще наши далекие предки прекрасно знали о том, что прием пищи должен быть своевременным. Если подумать, то правило первое как раз гласит, что не следует злоупотреблять бутербродами и пирожками между приемами еды. Второе правило кодекса здоровья говорит, что чрезмерность вредна не только для талии, но и для здоровья вообще. А настоящая беда современного человека – поздний и плотный ужин – возведен в разряд причин, вызывающих множество проблем и даже дурной сон. Не упустили врачи Средневековья