Лечебное питание при болезнях почек. Елена Белянская
Читать онлайн книгу.
гепарин, антиагреганты (трентал, компламин) – средства, влияющие на микроциркуляцию в почках.
Разрешаются:
1) хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах;
2) супы: вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые, молочные ограниченно, заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания;
3) мясо и птица: нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, после отваривания можно запекать или слегка обжаривать, язык;
4) рыба: нежирная, после отваривания можно запекать, обжаривать, можно заливную;
5) молочные продукты: молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда, сметана;
6) яйца: до 2 штук в сутки всмятку или омлет, можно добавлять в блюда;
7) крупы: различная крупа и макаронные изделия в любом приготовлении;
8) овощи: картофель и овощи в любом приготовлении;
9) закуски: винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;
10) фрукты, овощи, сладкие блюда: различные фрукты и ягоды в сыром и вареном виде, компоты, кисели, жиры, желе, мед, варенье, конфеты; напитки: чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника;
11) жиры: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Исключаются:
12) хлеб обычной выпечки;
13) мясные, рыбные, грибные и бобовые бульоны;
14) жирные сорта мяса и рыбы;
15) колбасы, рыбные и мясные консервы, копчености, сосиски, икра, сыры, бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы, шоколад, перец, горчица, хрен, крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием, алкогольные напитки.
При тяжелой форме острого нефрита или в первые дни при средней тяжести диетическое питание корректируется:
1) исключают полностью соль;
2) количество жидкости за сутки не должно превышать количество выведенной мочи за предыдущие сутки или не более чем на 300 мл;
3) пищу принимать не менее 6 раз в сутки;
4) количество отварного мяса или рыбы – не более 50–60 г в сутки, их можно заменить 60 г творога или молока, сливок.
При выраженной почечной недостаточности, очищении крови больного с помощью «искусственной почки» (гемодиализе) пищу готовят без соли, при отсутствии отеков и гипертонии больному в сутки можно давать 2–3 г соли, свободной жидкости употреблять не более 0,8–1 л в сутки, хлеб бессолевой – до 150–200 г в сутки, мясо или рыбу – до 100 г в сутки, в день можно употреблять до 140 г молока, 140 г сметаны, 25 г творога. Пищу принимать 6 раз в сутки.
В период выздоровления при остром нефрите и хроническом нефрите вне обострения в сутки больной может использовать 36 г соли при полном бессолевом приготовлении пищи.
Цель назначения диеты – улучшить выведение из организма продуктов