Православные праздники и молитвы. Наталья Витальевна Цветкова
Читать онлайн книгу.
из ее стихотворения были положены на музыку кандидатом естественных наук Бекманом. Песня, созданная двумя любителями, обрела невиданную популярность. Раиса Адамовна стала профессиональной писательницей лишь к старости. Однако из двух сотен ее детских стихотворений, рассказов, сказок известно только одно произведение. Причем буквально всем, и вам, читатель, тоже. Итак, «В лесу родилась елочка…».
Елка не случайно возродилась так быстро – слишком глубоко она была укоренена в быту. Она оказалась живучей в нашем суровом климате – сегодня она снова с нами, уже не только новогодняя, но и рождественская.
Наряду с уже существующими обрядами и традициями возникают новые. К ним, например, относится рождественский гимн.
Для многих из нас (в особенности для молодежи) Рождество – начало Святок, или святых вечеров, как их еще называют в нашей стране. Большое количество писателей и ученых сходятся во мнении о том, что, кроме Рождества и следующих за ним Святок, нет другого такого русского народного православного праздника, который бы сопровождался подобным богатством обычаев, обрядов, примет, игр, суеверий и, конечно же, таким обилием угощений, о которых и пойдет речь далее.
Какой только еды ни готовили накануне Рождества: всевозможные закуски, заедки, наливки, но главным на столе был, конечно, рождественский гусь – у каждой хозяйки по-особенному вкусный и украшенный! Ниже представлены, пожалуй, самые оригинальные и самые, на наш взгляд, вкусные рецепты рождественского гуся. Добро пожаловать на предпраздничную кухню!
Требуется: 1 гусь, 500 г ветчины, 1 луковица, 50 г томатного соуса, 50 г майонеза, соль, тмин, перец.
Способ приготовления. Гуся натрите солью и потушите до полуготовности в гусятнице с одним стаканом воды. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, добавьте к ней мелко нашинкованный лук, перец, тмин и смешайте все с очень густым томатным соусом так, чтобы смесь не текла. Затем обмажьте гуся майонезом, внутрь положите ветчину и зашейте отверстие как можно плотнее. Запекайте в духовке до готовности, поливая вытапливающимся жиром.
Перед подачей к столу нитки снимите, уложите гуся на блюдо так, чтобы ветчина не выпала. К гусю можно подать приправу из томатного соуса и майонеза, смешанных в равных частях.
Требуется: 1 большой гусь, 30 г уксусной эссенции, 1 стакан белого сухого вина, 1 ч. л. сахара, 1 банка майонеза, 1 кг лука, перец, соль, зелень.
Способ приготовления. Гуся начинайте готовить с вечера. Приготовьте чуть кислый раствор уксусной эссенции, добавьте в него соль, перец и репчатый лук, нарезанный кружочками. Вымытого гуся положите в этот раствор и поставьте его на ночь в теплое место. Несколько небольших луковиц целыми замаринуйте в уксусе с чайной ложкой сахара.
Всемирный потоп. Это библейское выражение, пришедшее из Ветхого Завета. Когда Бог не мог терпеть больше прегрешения