Лечение проростками растений. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн книгу.
могут быть простыми (глюкоза, фруктоза, сахароза) и сложными (крахмал). Сахара (в основном, глюкоза) являются главными поставщиками энергии для нашего организма, в том числе, для центральной нервной системы. Кроме того, углеводы входят в состав ферментов, гормонов, клеток и тканей, участвуют в жировом и белковом обменах веществ. При недостатке сахаров в организме, в них могут частично переходить жиры и белки.
При недостатке углеводов нарушается обмен жиров и белков, в крови и тканях накапливаются вредные продукты обмена, снижается физическая и умственная работоспособность, уровень сахара в крови, вследствие чего появляются слабость, головокружения, сонливость, головные боли, тошнота, потливость, дрожь в руках и чувство голода.
Сахаров много содержится в сладких фруктах и ягодах, а крахмала – в картофеле, кукурузе, злаках и крупах, семенах бобовых культур.
Из пророщенных семян растений крахмалом наиболее богаты проростки риса, кукурузы, ячменя, гречихи, пшеницы, сорго и бобовых растений (гороха, фасоли, бобов).
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ. Это сложные органические вещества, содержащиеся во всех фруктах, ягодах, овощах, травах и других продуктах растительного происхождения. Находясь в них в разных количествах и сочетаниях, они обуславливают вкус ягоды, фрукта, овоща или травы.
Органические кислоты играют важную роль в обмене веществ, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, секрецию желудочного сока, нейтрализуют вредные продукты переваривания мясной и другой пищи, растворяют и выводят из организма соли мочевой кислоты, предупреждают преждевременное старение организма, обладают антибактериальными свойствами.
Наиболее важными для нас являются лимонная, яблочная и винная органические кислоты.
При недостатке кислот в пище, нарушается деятельность желудка и кишечника, возникают гастриты, язва желудка, подагра и многие другие заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, происходит отравление организма продуктами обмена и возникают различные кишечные инфекции, отмечается плохое состояние кожи и волос.
Органические кислоты содержатся также в пророщенных семенах некоторых растений.
ВИТАМИНЫ – сложные биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности нашего организма, принимающие участие в обмене жиров, белков и углеводов, являющиеся катализаторами химических процессов, происходящих в нашем организме. Некоторые из них входят в состав ферментов и гормонов.
Каждый витамин выполняет в организме определенную функцию. Большую часть витаминов мы получаем с растительной, некоторые – с животной пищей, часть из них (например, витамины группы В, К) могут синтезироваться полезными микроорганизмами кишечника (если кишечник здоровый).
Больше всего витаминов содержится в ягодах, фруктах, овощах, зелени и орехах. Содержатся они и в семенах растений (особенно, в пророщенных).
При