Сладкие заготовки на зиму. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн книгу.
вкусен и полезен (при простуде, туберкулезе легких и многих других заболеваниях).
Рецепт 107. Сироп из терносливы с малиной.
На 0,5 л сока из терносливы нужно взять 0,5 л сока из малины и 1,6 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди. Также готовится сироп из терносливы с яблоками, морковью, свеклой, черноплодной рябиной или сельдереем.
Рецепт 108. Сироп из тыквы.
На 1 л сока тыквы нужно взять 1,4 кг сахарного песка.
К соку добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 4 – 5 минут, снимая пену, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 109. Сироп из физалиса.
На 1 л сока из физалиса нужно взять 1,4 кг сахарного песка.
В сок добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 4 – 5 минут, снимая пену, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 110. Сироп из физалиса с морковью.
На 0,5 л сока из физалиса нужно взять 0,5 л сока из моркови и 1,4 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 111. Сироп из черемухи.
На 1 кг плодов черемухи нужно взять 1,2 кг сахарного песка и 1 л воды.
Плоды черемухи после сбора оставить на сутки при комнатной температуре, затем залить небольшим количеством воды, поставить на кипящую водяную баню и прогревать 7 – 8 минут, хорошо перемешивая. После этого отжать сок, дать ему отстояться, профильтровать через 3 – 4 слоя марли, добавить сахар, поставить на огонь, варить до полного растворения сахара, прокипятить, снять с огня, расфасовать и укупорить.
Рецепт 112. Сироп из черешни с вишней.
На 0,5 л сока вишни нужно взять 0,5 л сока из черешни и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Также готовится сироп из черешни с красной или черной смородиной, ревенем.
Рецепт 113. Сироп из черешни с лимоном.
На 0,8 л сока из черешни нужно взять 0,2 л лимонного сока и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 114. Сироп из черники с калиной.
На 0,8 л сока из черники нужно взять 0,2 л сока из калины и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 115. Сироп из черники с кизилом.
На 0,6 л сока из черники нужно взять 0,4 л сока из кизила и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди. Также можно готовить сироп из черники с ревенем.
Рецепт 116. Сироп из плодов шиповника.
На 1 кг подготовленных плодов шиповника нужно взять 1 кг сахарного песка и 5 стаканов воды.
Плоды перебрать, очистить от семян и волосков, хорошо помыть, пропустить через мясорубку, залить 2 стаканами воды, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить несколько мину. Затем добавить сироп, сваренный из сахара и оставшейся воды, хорошо перемешать, кипятить еще 20 минут, потом процедить