100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет. Алена Годунова
Читать онлайн книгу.
которые быстро усваиваются.
Что же касается ребенка, нет существенных оснований отказать ему в стаканчике кисломолочного продукта перед сном с небольшой булочкой (если в этом есть необходимость).
Не игнорируйте и сезонность. Зимой детям требуется больше энергии для того, чтобы согреться. Поэтому им очень важно кушать сытные блюда (говядина, свинина, мучные изделия, жирная рыба и пр.).
Летом же малышу нужно запасаться витаминами. Кстати, запасаться – это слово условное. Не стоит пихать в ребенка летом все, что только можно съесть в сыром виде – про запас. Это бессмысленно. Большинство витаминов и минеральных веществ или не откладываются организмом вообще, или откладываются в таких незначительных количествах, что их, конечно, на полгода не хватит.
Весной и летом старайтесь предлагать малышу более легкую пищу – овощи и фрукты, если мясо – то птицу и телятину, салаты, холодные супы и пр. Не стоит заставлять ребенка есть то, что не ели бы вы сами. А захотелось бы вам во время летнего зноя, днем, в самый солнцепек с аппетитом налегать на горячий, наваристый борщ?
Лучшим проявлением вашей любви в питании ребенка будет определенная доля строгости. И в первую очередь – к себе самим. Кормите малыша не тогда, когда хочется вам, и не тогда, когда нужно, а тогда, когда он голоден. И старайтесь не баловать его перекусами. Не компенсируйте не съеденную кашу булочками и конфетками. Так вы только портите вкусовые привычки ребенка. Если он не хочет кушать обед – значит, не хочет. Как бы это ни было сложно, лучше отпустить малыша с миром. И пусть проголодается.
Ничего плохого вы не делаете, оставляя ребенка без обеда. Если он отказывается есть (ну, если вы сами можете съесть то, что приготовили, и уверены, что оно удобоваримо), значит, не голоден. И если малышу придется потерпеть до ужина – это не жестокость и не садизм. Это справедливость. Даже если обиженный ребенок не понимает этого.
Смею вас заверить, историей не зафиксировано ни единого случая смерти ребенка от голода при наличии в доме еды. Так что бояться вам нечего.
Иногда я оставляю какое-нибудь отвергнутое блюдо на столике в детской (это можно проделывать только с той едой, которая простоит часик, не теряя ни вкусовых качеств, ни безопасности). Играя, дети и не замечают, как съедают то, что есть не хотелось. Это тоже вариант, если ваше сердоболие не позволяет оставить маленькую нехочушку голодной.
Завтрак
Как я уже говорила, завтрак должен составлять примерно четверть суточного рациона малыша. Существует множество вариантов традиционных завтраков – английский, французский, немецкий и т. д. Для детей я рекомендую остановиться на привычном для нас варианте: легкая молочно-растительная и углеводная пища: молочная кашка, молочные и кисломолочные продукты, блюда из творога и яиц.
Если ребенок ходит в садик или в школу, завтрак может превратиться для родителей в настоящую трагедию в пяти актах. Ранним утром большинство детей горят