Recetario Vegano Para Atletas. Joseph P. Turner
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Cdas de proteína vegana en polvo (por ejemplo, chía, soya o cáñamo)
¼ cda de canela
½ cda de jengibre
Pizca de sal al gusto
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350F (175°C).
2. Engrase un recipiente cuadrado para horno.
3. Licúe el extracto de vainilla y el puré de manzana.
4. Revuelva la avena en la mezcla del puré de manzana con extracto de vainilla.
5. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta obtener una consistencia uniforme.
6. Coloque la mezcla en el recipiente engrasado y presione firmemente.
7. Coloque en el horno y déjelo hornear por 25 minutos.
8. Retire del horno y deje que se enfríe por completo.
9. Corte en 16 rebanadas pequeñas (u 8 grandes), cuadradas o rectangulares.
10. Envuelva cada barra con el papel (cualquiera que sea apto para envolver) y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 semanas.
11. Además, puede congelar sus barritas energéticas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y así mantenerlas frescas por más tiempo.
Información Nutrimental
Valores porcentuales diarios basados en la Ingesta Diaria Recomendada (RDI) para una dieta de 2000 calorías.
Cantidades por porción
Calorías 279.13 | Calorías de la grasa (39%) 109.62 | % Del valor diario | Grasa total 12.3g 20% | Grasas Saturadas 1.24g 6% | Colesterol 0.19mg <1% | Sodio 303.7mg 13% | Potasio 318.72mg 9% | Carbohidratos totales 38.1g 13% | Fibra 4.16g 17% | Azúcar 16.48g | Proteína 6g 11%
Sabrosas Barras Horneadas De Avena Y Manzana
Preparación: 45 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
1 cda de aceite de sésamo u oliva
2 manzanas agrias ralladas
½ taza de avena instantánea
½ taza de avena en hojuelas
1 taza de harina de avena
¼ cda de sal
1 cda de levadura en polvo
¾ taza de dátiles
2/3 taza de mantequilla de sésamo o tahini
3 cdas de semilla de chía
½ taza de leche de almendras
1 cda extracto puro de vainilla
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350F (175°C).
2. Engrase un recipiente para hornear de 9×9 pulgadas.
3. Pele y ralle las manzanas; póngalas a escurrir en un colador.
4. Combine la avena (la instantánea y las hojuelas), harina de avena, sal y levadura en polvo en un tazón grande.
5. En otro tazón, mezcle las manzanas escurridas, dátiles, mantequilla de sésamo, las semillas de chía, leche de almendra y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme(preferentemente use una batidora).
6. Agregue la mezcla de manzana a la mezcla de avena y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
7. Coloque la masa resultante en el recipiente previamente engrasado y distribuya lo más uniformemente posible.
8. Meta el recipiente en el horno y déjelo hornear por 30 minutos.
9. Retire el recipiente del horno y déjelo enfriar completamente, una vez frío, corte en barras.
10. Almacene las barras en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante hasta 4 días o conserve en refrigeración hasta una semana.
Información Nutrimental
Valores porcentuales diarios basados en la Ingesta Diaria Recomendada (RDI) para una dieta de 2000 calorías.
Cantidades por porción
Calorías 316 | Calorías de grasa (41%) 130.2 | Grasa total 15.8g 24% | Grasas Saturadas 2.1g 11% | Colesterol 0mg 0% | Sodio 208mg 9% | Potasio 353.85mg 10% | Carbohidratos totales 41.74g 14% | Fibra 7.16g 29% | Azúcar 16g | Proteína 7.62g 15%
Batido Energizante De Apio-Coco
Preparación: 10 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
2 tallos picados de apio
3 tazas de hojas de col Kale, frescas y picadas
1 banana grande, cortada en rebanadas
1 ½ taza de leche de coco (enlatada)
1 cda de proteína en polvo (de guisante o soja)
1 cda de zumo de limón
1 cda de semilla de chía
Instrucciones
1. Vacíe todos los ingredientes en su licuadora y mezcle hasta que quede suave.
2. Vierta el batido en la botella, vaso o tarros Mason; cubra y conserve en refrigeración hasta por 2 días.
3. O bien, vierta su batido en una bolsa Ziploc para congelador y congele hasta por 3 meses.
4. Déjelo descongelar durante una noche en la nevera, revuelva y ¡disfrute!
Información Nutrimental
Valores porcentuales diarios basados en la Ingesta Diaria Recomendada (RDI) para una dieta de 2000 calorías.
Cantidades por porción
Calorías 473.21 | Calorías de la grasa (70%) 333.57 | Grasa total 39.7g 61% | Grasas Saturadas 32.49g 162% | Colesterol 1.16mg <1% | Sodio 89mg 4% | Potasio 926.64mg 26% | Carbohidratos totales 28.8g 10% | Fibra 6.1g 24% | Azúcar 9.5g | Proteína 9.2g 18%
Tortitas De Patata Fritas
Preparación: 45 minutos / Porciones: 8
Ingredientes
1 ½ lb (680g) de patatas ralladas
1 cebolla rallada
3 cdas de puré de manzana sin azúcar (en lata)
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cdas de harina para todo uso
½ taza de aceite de oliva