Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли. Кумар Нурбол
Читать онлайн книгу.
через корейскую терку, огурцы нарезать полукругом, перец болгарский соломкой, кинзу нашинковать, добавить чеснок измельченный, соединить все ингредиенты вместе и перемешать заправкой.
Заправка: масло растительное – 3 ст. ложки, сухая кинза – 0,5 ч. л., соевый соус – 2 ст. л., уксус несколько капель, сахар – 0,5 ч.л., соль, красный и черный перец по вкусу.
Свежий салат со цветной капустой
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 250 гр.
Помидоры – 250 гр.
Цветная капуста – 250 гр.
Лист салата – 50 гр.
Способ приготовления: Капусту разделить, варить в течений 4—5 минут, остудит. Огурцы и помидоры нарезать крупным кубиком, лист салата порезать тоже крупно. Все ингредиенты смешать добавить сок пол лимона, оливковое масло и соль по вкусу, перемешать, выложить в тарелку.
Эдельвейс
Ингредиенты:
Копченая курица – 160 гр.
Огурцы свежие – 160 гр.
Помидоры черри – 160 гр.
Перец болгарский желтый – 160 гр.
Феолетовая капуста – 160 гр.
Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать кубиком и перемешать с заправкой. Выложить в тарелку, сверху можно посыпать кунжутом.
Заправка: масло растительное – 3 ст. л., сок пол лимона, соль по вкусу, сахар и несколька капель уксуса.
Салат из семги
Ингредиенты:
Семга копченая – 200 гр.
Лист салата (можно микс) – 300 гр.
Помидоры черри – 200 гр.
Способ приготовление: черри разделить на два, смешать с листьем салата, добавить заправку. Выложить на тарелку и сверху положить семгу, порезаную тонкими пластами.
Заправка: Оливковое масло – 2 ст. л., лимон сок – 1 ст. л., сок апельсина – 2 ст. л., соль по вкусу, кисло-сладкий (есть готовое можно купить) соус – 2 ст. л.
Китайские страсти
Ингредиенты:
Говядина мякоть – 400 гр.
Перец болгарский светофор – 500 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Кинза – 1 пуч.
Способ приготовления: Мясо нарезать тонкими пластами, добавить масло растительное, щепотку соли, соевый соус, красный и черный перец, кристалики. Слегка обжарить на сковороде, добавить немного воды и тушить до готовности. Лук репчатый тонкой соломкой, кинзу крупно нарезать, перец тоже крупно можно треугольниками. Смешать вместе все ингредиенты и перемешать заправкой. Выложить в тарелку, сверху можно посыпать кунжутом.
Заправка: масло растительное – 3 ст. ложки, соевый соус – 2 ст. л., уксус несколько капель, сахар – 0,5 ч.л., соль, красный и черный перец по вкусу.
{Полезные советы: на все салаты которые вы добавляете уксус, обязательно немного добавьте сахара. Сладость сахара уберет привкус уксуса и немного смягчит вкус салата}
Гурман
Ингредиенты:
Мясо говядины (мякоть) – 200 гр.
Огурцы свежие – 300 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Укроп – 50 гр.
Лук зеленый – 50 гр.
Способ приготовления: Говядину нарезать соломкой, добавить масло растительное, щепотку соли,