Книга простых рецептов. Серия «Мама, подскажи!». Марина Владимировна Моисеева
Читать онлайн книгу.
вы согласитесь со мной, что это чаще всего маленькие по размеру порции абсолютно простой и незатейливой еды. Еды, состоящей из традиционных продуктов и без всяких сложных соусов или нетипичных для традиционной русской кухни овощей и фруктов. Макароны, картошечка, сосиски, куриные наггетсы, котлетки…
Другой пример – вспомните, что обычно кладут себе на тарелку «эти смешные дети» на каком-нибудь супервсёвключенном шведском столе в приморском отеле где-нибудь в Турции или Словении? Правильно, ответ верный – те же простецкие макароны, картошечку, сосиски, пару огурчиков и помидорчик в лучшем случае. Покупая путевки all inclusive, родители мечтают о том, чтобы дети попробовали что-то вкусненькое, набрали себе в тарелку всё самое лучшее и полезное для растущего организма, однако этого не происходит. И после трёх кругов вокруг поражающего изобилием выбора блюд шведского стола дети идут к вам с тарелкой уже остывших макарон. Занавес.
Еще одно наблюдение за тем, что точно «пойдёт не так». Как правило, в кулинарных рецептах, которые вы находите на бескрайних просторах Интернета, вам дают указанный до грамма вес продуктов. Однако в реальной жизни, вы можете не иметь продуктов с идеальными пропорциями и в нужном вам количестве. В итоге, если вы строго следуете тому, что указано в рецепте, на вашей кухне после готовки окажется огромное количество ненужных продуктов – половинок очищенных морковок или лука, открытых консервных банок с экзотическими и недешевыми продуктами. Могу поспорить, что даже если вы их накроете крышкой и уберете в холодильник, то там они или увянут, или испортятся через пару дней, и вы точно их не съедите как отдельное блюдо. Та же печальная история бывает с открытыми пачками сыра, сметаны и т. д.
Все эти остатки вряд ли вам пригодятся и просто на какое-то время забьют ваш холодильник, превратив его в «кладбище погибших кораблей». Вы себя будете убеждать, что вы обязательно всё используете, потом будете себя ругать, подсчитывая себестоимость того оригинального салатика из интернета, для приготовления которого вы и покупали все эти продукты. И вообще, вы же за экологию и минимизацию отходов… Как быть экономным, не покупая лишнего и не выбрасывая деньги на ветер? Нет, я, разумеется, не против поэкспериментировать с каким-то новым рецептом и получить удовольствие от кулинарного творчества, но если вы готовите в будни и задача – просто всех побыстрее накормить, то смысла в таких экспериментах будет мало. Смотрим пункт первый: а ведь блюдо может не получиться, кто-то из членов семьи откажется его есть, может остаться много ненужных вам в дальнейшем продуктов и т. д. И зачем тогда вам вся эта головная боль?
Умный ест, чтобы жить, дурак живёт, чтобы есть
Мы с вами живём в России, в умеренном климатическом поясе, поэтому важно научиться готовить не только вкусно и питательно, но и с учетом наших климатических реалий.