IMPRESSUM

      Max Lugavere mit Paul Grewal

      GENIALES ESSEN

      Wie gesunde Ernährung glücklicher,

      klüger und produktiver macht

      1. deutsche Auflage 2019

      ISBN: 978-3-96257-124-5

      © 2019, Narayana Verlag GmbH

      Titel der Originalausgabe:

      GENIUS FOODS

      Become Smarter, Happier, and More Productive While Protecting Your Brain for Life

      Max Lugavere with Paul Grewal, MD

      Copyright © 2018 by Max Lugavere. All rights reserved.

      Jacket photograph by David Malan

      Übersetzung aus dem Englischen: Carla Gröppel-Wegener

      Abbildungen: S. 199 mit freundlicher Genehmigung von Mary Newport

      Coverabbildung: David Malan

      Herausgeber:

      Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern

      Tel.: +49 7626 974 970–0

      E-Mail: [email protected]

       www.unimedica.de

      Alle Rechte vorbehalten. Ohne schriftliche Genehmigung des Verlags darf kein Teil dieses ¬Buches in irgendeiner Form – mechanisch, elektronisch, fotografisch – reproduziert, vervielfältigt, übersetzt oder gespeichert werden, mit Ausnahme kurzer Passagen für Buchbesprechungen.

      Sofern eingetragene Warenzeichen, Handelsnamen und Gebrauchsnamen verwendet werden, gelten die entsprechenden Schutzbestimmungen (auch wenn diese nicht als solche gekennzeichnet sind).

      Die Empfehlungen in diesem Buch wurden von Autor und Verlag nach bestem Wissen erarbeitet und überprüft. Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Weder der Autor noch der Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im Buch gegebenen Hinweisen resultieren, eine Haftung übernehmen.

      Dieses Buch ist dem ersten Genie gewidmet, das ich je getroffen habe: meiner Mom.

      INHALT

       Einführung

       Zur Verwendung dieses Buches

       TEIL 1 · DER MENSCH IST, WAS ER ISST

       Kapitel 1: Das unsichtbare Problem

       Genius Food #1: Natives Olivenöl Extra

       Kapitel 2: Fantastische Fette und ominöse Öle

       Genius Food #2: Avocados

       Kapitel 3: Übersättigt und doch am Verhungern

       Genius Food #3: Blaubeeren

       Kapitel 4: Der Winter naht (für unser Gehirn)

       Genius Food #4: (Zart-)Bitterschokolade

       TEIL 2 · WIE ALLES ZUSAMMENHÄNGT (UNSER GEHIRN REAGIERT)

       Kapitel 5: Gesundes Herz, gesundes Gehirn

       Genius Food #5: Eier

       Kapitel 6: Treibstoff fürs Gehirn

       Genius Food #6: Rindfleisch von Tieren aus Weidehaltung

       Kapitel 7: Aufs Bauchgefühl verlassen

       Genius Food #7: Dunkelgrünes Blattgemüse

       Kapitel 8: Die chemische Schaltanlage des Gehirns

       Genius Food #8: Brokkoli

       TEIL 3 · DAS RUDER IN DIE HAND NEHMEN

       Kapitel 9: Der heilige Schlaf (und die hormonellen Helfer)

       Genius Food #9: Wildlachs

       Kapitel 10: Die Tugenden von Stress (oder: Wie man ein robusterer Organismus wird)

       Genius Food #10: Mandeln

       Kapitel 11: Der „Genius-Plan“

       Kapitel 12: Rezepte und Nahrungsergänzungsmittel

       Dank

       Quellen

       Endnoten

       Index