Сельдерей. Польза и рецепты. Коллектив авторов
Читать онлайн книгу.
стебля сельдерея
4 крабовые палочки
2 куриных яйца
Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу
Способ приготовления:
Сварить яйца вкрутую: опустить в холодную воду, варить 8–10 минут после закипания. Остудить яйца в холодной воде. Нарезать сельдерей на части. Мелко нарезать крабовые палочки и яйца. Заправить смесь майонезом, посолить, поперчить, перемешать. Выложить крабовую смесь на сельдерей.
Ингредиенты:
4 стебля сельдерея
180 г сахара
330 г клюквы
60 г жареного миндаля
Щепотка соли
Способ приготовления:
Положить клюкву в сотейник, засыпать сахаром, добавить щепотку соли, залить стаканом воды. Варить на небольшом огне, помешивая, 20 минут, пока большинство ягод не лопнет. Нарезать стебли сельдерея, разложить по тарелкам и залить клюквенным соусом. Посыпать сверху половинками жареного миндаля и мелко нарезанными листьями сельдерея (если есть на стеблях).
Ингредиенты:
500 г корня сельдерея
20–30 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
Соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Вымыть и очистить корень сельдерея, нарезать его на 6–8 частей. Отварить сельдерей в подсоленной воде до готовности, как картофель. Измельчить чеснок и орехи в крошку с помощью блендера. Слить воду из кастрюли, оставить немного на дне. Измельчить сельдерей в пюре с помощью блендера. Смешать пюре из сельдерея с орехами и чесноком. Перемешать массу, по необходимости посолить и поперчить. Охладить и хранить в закрытом контейнере до 5 дней.
Ингредиенты:
30 г стебля сельдерея
10 г зеленого лука
70 г огурцов
10 г зелени (укроп, петрушка или кинза)
2 ст. л. творога (1 %)
2 ст. л. натурального йогурта
2 шт. тостов
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мелко нарезать стебель сельдерея, огурцы, зелень и лук. Добавить творог, йогурт и соль, перемешать. Нарезать хлеб треугольниками. Поджарить хлеб в тостере или и подсушить на сковороде без масла с двух сторон. Выложить салат на тосты.
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли
1 небольшая луковица
2 ст. л. оливкового масла
1–2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стебель черешкового сельдерея
5–6 веточек укропа
Соль и перец по вкусу
Листья базилика для украшения
Способ приготовления:
Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить фасоль без жидкости, готовить на слабом огне, разминая вилкой, 5–7 минут. Нарезать