Настольная книга рецептов. Без лактозы, без сахара, без глютена. Алина Фаритовна Салаватова
Читать онлайн книгу.
(по вкусу – салатные листья, руккола, шпинат) – 100г
Описание:
Киноа отварить. Овощи режем очень крупными кубиками, брокколи делим на мелкие соцветия, жарим без масла минут 5. Потом добавляем немножко воды и тушим еще минут 15—20 выключаем огонь и поливаем 15 г масла, перемешиваем. На зелень выкладываем овощи, потом киноа и поливаем остатком масла, добавляем специи.
САЛАТ С ТЫКВОЙ И НУТОМ
Ингредиенты:
Семена зиры и кориандра – по щепотке
Тыква – 200 г
Вареный нут – 200 г
Болгарский перец – 2 шт.
Шпинат – 120г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Описание:
Тыкву нарезать и греть в микроволновке или запекать в духовке, пока не станет мягкой. Перец и шпинат нарезать. Смешать тыкву с вареным нутом, болгарским перцем, горстью шпината, семенами кориандра и зиры, заправить перед подачей маслом и посолить.
КУРИНЫЙ КАРМАШЕК
Ингредиенты (2 порции):
Куриное филе – 250г
Помидор – 2шт
Соль, перец, приправы по вкусу
Кунжут – 20г
Описание:
Грудку разрезаем на 2 части так, чтобы удобно было сделать из этих частей 2 кармашка. На грудке делаем сверху надрезы-кармашки, в которые получится поместить помидор (можно сыр твердый 50 гр, при переносимости лактозы). Нарезаем сыр и помидоры ломтиками. Укладываем их в надрезы. Солим, перчим, посыпаем специями и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Филе получается очень сочным за счёт того, что весь сок остается внутри лодочки.
РИС С КУКУРУЗОЙ И ГОРОШКОМ
Ингредиенты (2 порции):
Замороженная кукуруза – 150 г
Замороженный горошек – 150 г
Бурый рис – 120 г
Кинза – 40г
Красный лук – ½ шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Описание:
Сварить рис в подсоленной воде. Нарезать лук полукольцами. Разогреть сковороду, смазать маслом, и жарить лук несколько минут. Добавить 10ст. л. воды и томатную пасту, довести до кипения. Высыпать горошек и кукурузу, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой. Потомить 5—7 минут. Добавить кукурузу и горошек к рису, перемешать.
ТЫКВЕННЫЙ КАРРИ
Ингредиенты (2 порции):
Тыква – 300 г
Для соуса:
Чечевица красная – 100 г (сухой вес)
Лук – 2 шт. средние, очистить, крупно порубить
Морковь – 2 шт. средние, крупно порубить
Болгарский перец красный – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 6 зубчиков, очистить, нарезать крупно
Имбирь свежий – 70 г, очистить, нарезать
Кориандр (кинза) свежий – 6 веточек, нарезать
Перец чили красный – 1 шт., очистить от семян, нарезать
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Кумин молотый – 1 ч. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Турмерик – 1 ч. л.
Черный перец молотый – ½ ч. л.
Помидоры – 400 г
Кокосовое