А знали ли Вы?

      Борщ у каждой хозяйки получается разным, потому что каждая готовит его по-своему, с добавлением своих ингредиентов и в разное время приготовления блюда. Есть рецепты борща даже с добавлением чернослива.

      Ингредиенты

      Говядина – 500 г.;

      Картофель – 500 г.;

      Капуста белокочанная – 500 г.;

      Свекла – 300 г.;

      Морковь – 300 г.;

      Лук репчатый – 2 шт.;

      Томат-паста – 2 ст. ложки;

      Зелень петрушки – 1 пучок;

      Соль – 0,5–1 ст. ложка (по вкусу);

      Масло растительное – 2 ст. ложки;

      Вода – 2 л.;

      Сметана (для подачи) – по вкусу;

      Приготовление

      Подготавливаем все продукты – мясо хорошенько промываем, овощи заранее чистим;

      Мясо нарезаем небольшими кусочками;

      Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой;

      Доводим до кипения, снимаем пену и варим еще 1,5 часа на маленько огне, под крышкой;

      Картофель нарезаем небольшими кусочками, кому как удобно, можно кубиками;

      Капусту шинкуем мелкой соломкой;

      Свеклу так же нарезаем мелкой соломкой. В данном рецепте свекла варится в бульоне вместе с остальными овощами, а можно заранее поджарить на сковороде;

      Лук мелко нарезаем кубиками;

      Морковь натираем на крупной терке;

      Берем сковороду, ставим на плиту, добавляем растительное масло;

      В разогретую сковороду кладем лук, морковь и обжариваем периодически помешивая;

      Добавляем томатную пасту и жарим еще 1–2 минуты;

      В мясной бульон добавляем картофель, свеклу, капусту, обжаренные лук и морковь, солим;

      Варим борщ до готовности картофеля 20–25 минут;

      Зелень моем и мелко режем;

      Борщ разливаем по тарелкам, добавляем немного свежей зелени, сметану.

      Это интересно!

      Борщ – разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. Является традиционным