Чудотворные дары природы для вашего здоровья. Ягоды и фрукты от старости и болезней. Лора Мелик
Читать онлайн книгу.
не пройдут угри.
Апельсин
Вечнозеленое фруктовое дерево семейства розоцветных, культивируемое в субтропиках нашей страны.
Как в соке, так и в плодовой мякоти апельсина содержатся сахар – до 7 %, органические кислоты (лимонная и др.), пектиновые вещества, много солей (в том числе 197 мг% калия), красящие вещества, фитонциды и витамины С – 60 мг%, В1 и B2, провитамин А.
Цитрусовые богаты витамином С (40–50 мг в 100 г съедобной части), биофлавоноидами (витамин Р), органическими кислотами, эфирными маслами, пищевыми волокнами, особенно пектином. В белой мякоти (альбедо), разделяющей дольки апельсинов и других цитрусовых, больше пектинов и витамина С, чем в самих дольках. В связи с большим, чем в мандаринах и апельсинах, содержанием органических кислот и меньшим – сахарозы и фруктозы лимоны и грейпфруты имеют выраженный горьковато-кислый вкус. Цитрусовые снижают риск заболеваний раком пищевода, легких, желудка, шейки матки, толстой кишки и поджелудочной железы. При заболеваниях желудка с повышенной секреторной активностью допустимо употреблять их соки, разбавленные водой с сахаром.
Совсем недавно было установлено, что содержащиеся в апельсиновой кожуре кислоты губительно действуют на различные бактерии. Аналогичными антибиотическими свойствами обладают кислоты, выделенные из сока других цитрусовых.
Людям, страдающим хроническими запорами, рекомендуют есть апельсины или пить сок утром натощак и вечером перед сном.
Полезно их есть при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, ожирении, подагре.
При гастрите с пониженной секрецией желудочного сока полезно принимать по 100 мл свежевыжатого апельсинового сока 3–4 раза в день.
При отравлении недоброкачественными консервами сок, отжатый из апельсина средней величины, выпивают каждые 15–20 минут.
Для снятия похмельного синдрома нужно к 150–170 г апельсинового сока добавить сырое куриное яйцо, хорошо размешать и выпить. При сильном опьянении повторить через 2–3 часа.
Для профилактики простуды в горячий лимонад (1/2 стакана) добавить апельсиновый сок, 1 ч. л. белого вина. Принимать ежедневно перед сном.
Внимание! При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока и обострениях воспалительных заболеваний кишечника употреблять апельсины не следует.
Рецепты
Апельсины при атеросклерозе и мигрени
• 500 г апельсинов;
• 1 л белого вина;
• 100 г белого вина;
• 300 г сахара.
Апельсины хорошо промыть и измельчить вместе с кожурой. Добавить 100 г белого вина, сахар. Смесь залить 1 л белого вина, кипятить на водяной бане 1 час.
Охладить и принимать по 50 г 5–6 раз в день.
Апельсиновый сок
• 1 большой апельсин;
• 1 лимон;
• 1 стакан сахара;
• 1,7 л кипяченой воды.
Положить апельсин в морозильную камеру на 2 часа. Нарезать апельсин на дольки. Пропустить 2 раза через мясорубку. Налить в мясорубку немного