Jurnal Vegetarian. Kolin Robinson
Читать онлайн книгу.
linguriță de pudră de ardei iute roșu sau piper cayenne linguriță de pudră de chimen prăjită, 1 lingură de frunze de coriandru tocate sau linguriță de pătrunjel tocat. Condimentați salata cu o lingură sau 1 lingură de suc de lămâie, puteți, de asemenea, să condimentați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Sare după gust. Se amestecă bine și se servește.
Poftă bună!
Salată de legume și nuci
Ingrediente:
Legume
Ceașcă de ceapă tocată sau ceapă verde
Roșii tocate – taiate cubulețe de 0,5 cm
Ceașcă de ardei gras roșu tocat sau orice alt ardei gras colorat, tăiat cubulețe 0,5 cm
Ceașcă de castravete feliat-castravete obișnuit sau englezesc, tăiat cubulețe de 0,5 cm
O ceașcă de morcovi rași-opțional
1 avocado-mediu spre mare
3 linguri de țelină tocată
Nuci și semințe
1 lingură de caju-întregi, tocate
1 lingură fistic-nesărat și decojit
2-3 nuci-tocate
1 lingură migdale-zdrobite, opțional
1 lingură semințe de dovleac
1 lingură semințe de floarea soarelui
2 lingurițe seminte de susan-alb
2 linguri stafide aurii
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1 lingura suc de lamaie
O linguriță de usturoi tocat
¼ linguriță piper alb măcinat sau piper negru măcinat
Linguriță de cimbru uscat
Linguriță de busuioc uscat sau 3-4 frunze proaspete de busuioc, rupte
Linguriță de sare sau se adaugă după cum este necesar
Linguriță de zahăr alb, sau zahăr brun
Alte decorațiuni de care avem nevoie:
Ceașcă de feta tocată-25 grame
2 linguri pătrunjel tocat-plat sau creț
Să începem să gătim!
În primul rând, trebuie să mutăm toate semințele și nucile tocate într-o tigaie și să prăjim până se rumenesc, nu punem stafide. Când nucile și semințele sunt rumenite– este foarte important să nu ardă, lăsăm tigaia deoparte și începem să pregătim pansamentul cu lămâie. Toate ingredientele pentru sosul de salată sunt biciuite în boluri separate până la dezolare, aproximativ 2-3 minute.
Apoi începem pregătirea și felierea legumelor. Toate legumele sunt spălate bine, curățate și tăiate în cuburi. Punem deoparte. Luăm un avocado, îl tăiem în două părți, scoatem pulpa și tăiem cubulețe mici. Adăugați legumele tocate într-un castron, umpleți cu sos de suc de lămâie. Apoi adăugați nuci și semințe prăjite, pătrunjel tocat. Și la sfârșit, adăugați feta sfărâmată, amestecați bine toate ingredientele, astfel încât întregul amestec să fie acoperit uniform cu sos. Asta e! Salata este gata!
Poftă bună!
Salată cu pere, parmezan și nuci
Ingrediente:
Frunze de salată
Parmezan
Pere
Ulei de măsline
Sare
Suc de lămâie
Să începem să gătim:
Luăm frunze de salată (au pus salata Soncino în această rețetă, dar dacă este greu de găsit, orice alte frunze de salată vor fi bune). Le spălam bine și le punem pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de apă să dispară. Tăiați perele în cuburi, frecați parmezanul cu fulgi mari, trebuie să tocați nucile. Într-un bol de salată punem salată, perele și nucile tocate. Se amestecă și se condimentează după gust cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare. Se amestecă totul bine și se servește pe masă.
Poftă bună!
Salată de rucola cu sfeclă roșie și brânză de capră
Ingrediente:
Sfeclă roșie 2 buc.
4 cupe rucola
Brânză de capră
½ Nuci
Ulei de măsline ceașcă
Muștar uscat
½ Lămâie
zahăr
Sare, piper după gust
Să începem să gătim!
Mai întâi de toate, trebuie să fierbem sfecla, pentru asta avem nevoie de o cratiță mică, turnăm apă și o punem pe foc. Când apa fierbe, puneți sfecla în ea și gătiți timp de aproximativ 1 oră până devine moale. Scoatem sfecla roșie și o lăsăm să se răcească. Într-un bol separat, se amestecă o ceașcă de ulei de măsline de la o ceașcă de ulei de măsline de la o linguriță de muștar uscat de la o linguriță de zahăr de la o linguriță de zahăr. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă complet.
Tăiem sfeclă roșie în fâșii, tăiem brânză de capră de orice formă. Întindem rucola pe o farfurie separată, apoi sfeclă roșie, brânză de capră și ne turnăm ușor pansamentul. Presărați salata noastră cu nuci tocate și serviți la masă. Salata noastră cu rucola, sfeclă roșie și brânză de capră este gata!
Poftă bună!
Salată de năut
Ingrediente:
2 capete de salată Romaine
2 cutii de năut (fără suc, puteți folosi năut fiert gătit acasă)
1 buchet de ceapă verde
1 ardei iute
1 roșie mare
Usturoi-după gust
Ingrediente pentru salata:
Ulei de măsline ceașcă
2 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură zahăr brun
Un vârf de sare și piper
Să începem să gătim!
Pregătiți legumele, spălați cu grijă salata, ceapa, roșiile și piperul. Tăiați totul și puneți-le într-un castron de salată. Adăugați năut fiert sau conservat. Stoarceți sucul de usturoi. Și se adaugă peste salata. Se amestecă bine, se servește la masă!
Poftă bună!
Salată de paste
Ingrediente:
1 cană de paste ziti sau altă formă – 100 de grame
Aproximativ 4 căni de apă
1 linguriță de sare
Alte Ingrediente:
Ceașcă de capsicum tocat fin (ardei gras verde) sau 1 capsicum mic
Morcovi rași un sfert de cană
Ceașcă de ceapă tocată mărunt
1 lingură de țelină tocată
1 lingură pătrunjel tocat
de la 6 la 7 măsline verzi sau negre-opțional
1 lingură de frunze de pătrunjel – pentru decorare
6 linguri de maioneză fără ouă sau vegană
1 lingură oțet de