Cucina di verdure. Bernhard Long
Читать онлайн книгу.
con un pallet o un cucchiaio di plastica.
Il gratin con i fiocchi di mandorle e cospargere nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere 25-30 minuti
gratin cavolo rapa ortica con patate dolci e Gouda
Serve 4 pasti
100 grammi di giovani ortiche
2 rapa (circa 600 grammi)
2 piccoli dolci patate rosse (circa 600 grammi)
3 uova (taglia M)
300 millilitri di latte (1,5% di grassi)
Sale e pepe appena macinato
Pizzico di noce moscata
1 fetta di pane integrale di segale (circa 50 grammi)
1 pezzo medievale Gouda (circa 30 grammi)
La sequenza di preparazione
Lavare ortiche con acqua, agitare a secco e le foglie strappano, è meglio usare guanti di gomma.
In una casseruola 1-2 litri di acqua a ebollizione e aggiungere il sale. dare foglie di ortica in esso e portare a ebollizione. Deter versando in una ciotola con acqua ghiacciata e di scarico.
Sbucciare cavolo rapa e patate dolci, messo da parte rapa verde. tagliare le patate longitudinalmente dolci e cavolo rapa in due metà e tagliate a circa 3 millimetri di spessore.
Cavolo rapa, patate dolci e ortiche mescolare in una ciotola. composto di verdure salato e la forma distribuita in una casseruola poco profonda.
Le uova, il latte, sale e pepe dal mulino. in qualcosa di strofinare la noce moscata.
Le uova latte versa sopra le verdure. Gratin nel riscaldata, forno preriscaldato a livello ripiano centrale a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) cuocere circa 15 minuti.
Nel frattempo, il pane integrale di segale flash Hacker sbriciolare finemente. strofinare Gouda finemente e mescolate.
Pane e composto di formaggio sulla dispersione gratin. Gratin alla stessa temperatura per circa 40 minuti prima di continuare teglia, cospargete con la rapa verde.
Welsch cavolo lasagne con salsa di pomodoro
Serve 4 pasti
1 piccolo carbonio Welsch (circa 600 grammi)
2 cipolle medie
350 millilitri di brodo vegetale
1 cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di semi di finocchio
5 pomodorini (circa 50 grammi)
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
400 grammi di pomodori pizza (in scatola)
Sale e pepe appena macinato
Paprika (aumentato bruscamente)
100 millilitri di latte (1,5% di grassi)
di farina 1 ½ cucchiai
3 cucchiai di formaggio grattugiato Emmental
Pizzico di noce moscata
12 integrale lasagne (senza pre-cottura)
La sequenza di preparazione
Welsch acque di lavaggio del carbone, vestirsi, tagliati longitudinalmente a metà e tagliate a strisce sottili.
Sbucciare le cipolle. Tagliare 1 cipolla in due metà e tagliare a striscioline.
In una pentola portare a 100 millilitri di brodo vegetale ad ebollizione. Far bollire il timo, finocchio, cavoli e cipolla strisce Welsch in esso e coperte a fuoco basso fino a quando la cottura a vapore di 15 minuti.
Nel frattempo lavate i pomodori con l'acqua, tagliare il gambo si avvicina a forma di cuneo e tagliare i pomodori a fette.
Sbucciare e tritare l'aglio. Tagliare la cipolla rimanente a metà e dadi piccoli.
In una seconda casseruola 1 cucchiaio di olio d'oliva per riscaldarsi. Aglio e cipolla e cuocere coperto sopra cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori Pizza, portare ad ebollizione, aggiustare di sale e pepe e paprika. Lasciare raffreddare leggermente.
Far bollire rimanente olio d'oliva e brodo rimanente in un'altra casseruola.
Il latte e la farina in una ciotola con un uovo frullare fino a che liscio. dare mescolando lentamente alla miscela brodo e olio e portare a bollore.
Mescolare 2 cucchiai di formaggio grattugiato sotto il liquido e fatelo sciogliere a fuoco basso. La salsa di formaggio con sale e pepe e strofinare leggermente con noce moscata.
(Quindi, per 20x28 cm) Aggiungere la metà della salsa di pomodoro in una teglia rettangolare. 1 Posizione fogli di lasagne sul posto, poi diffusa 1/3 della salsa di formaggio, poi la metà di verza su di esso.
In indietro 1 fogli strato di lasagne e il restante salsa di pomodoro dare. ha messo 1 più fogli di lasagne di livello e si sviluppa successivamente 1/3 salsa di formaggio e rimanendo cavolo Welsch su di esso.
Con un ultimo strato di lasagne dimostrano fogli sottolineare restante salsa di pomodoro e formaggio fette su distribuzione. Cospargere restante formaggio grattugiato e il pepe. Il cavolo lasagne Nova in riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 45 minuti
spruzza verdure colorate gratin con farina integrale
Serve 4 pasti
3 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di 5-cereale fiocchi
30 grammi di burro
285 grammi di mais (in scatola)
250 grammi di fagioli di rene (può)
1 porro (circa 200 grammi)
2 finocchi (circa 200 grammi)
1 cucchiaio di olio d'oliva
100 millilitri di brodo vegetale
1 zucchina (circa 250 grammi)
Sale e pepe appena macinato
½ mazzetto di erba cipollina
4 rametti di prezzemolo
250 grammi di yogurt (1,5% di grasso)
La sequenza di preparazione
Farina, 1 pizzico di sale e mix di fiocchi composto in una piccola ciotola. Tagliare il burro a pezzetti con 2 cucchiai di acqua fredda impastare e conservare in frigorifero.
Mais e fagioli di rene in un colino, lavare e scolare.
Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza, lavare con acqua, pulire e tagliare a rondelle sottili.
Risciacquare finocchio, pennello, mettere da parte le foglie di finocchio. Tagliare tuberi a metà e tagliare a strisce larghe circa 1 centimetro.
L'olio d'oliva in una casseruola di calore, porri saltate e finocchio 2 minuti. Verdure ammettere ebollizione e ricoperta frittura di calore a basso le verdure per 5-7 minuti.
Lavare le zucchine con acqua, pennello, tagliare longitudinalmente a metà e tagliate a fette di circa 1 cm di spessore. Per finocchi e porri, sale e pepe e togliere dal fornello elettrico.
(Circa 1,5 litri) di distribuire tutte le verdure in una pirofila poco profonda, sbriciolare il crumble freddo e il riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 C, cucina a gas: 3) cuocere circa 35 minuti in più rispetto