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29. Gefüllter Karpfen 62. Schmerlinge mit Wein Sauce 30. Karpfen in Gallerte 63. Grimpen oder Gründlinge zu Kochen 31. Frischen Lachs zu kochen 64. Quappen blau zu Kochen 32. Frischer Lachs auf dem Roste gebraten 65. Quappen an der Schüssel

       Seefische und Schaltiere

Nr.	Nr.
1. Dorsch zu kochen	19. Fricandon von Steinbutt mit Sauerampfersauce
2. Filets von Dorsch	20. Stör zu kochen
3. Kabeljau zu kochen	21. Störe auf dem Roste zu braten
4. Kabeljau zu braten	22. Stinte zu kochen
5. Filets von Kabeljau	23. Stinte zu braten
6. Schellfisch zu kochen	24. Frische Heringe zu braten
7. Schellfisch zu braten	25. Heringe zu mariniren
8. Schellfisch an der Schüssel	26. Heringe zu mariniren auf andere Art
9. Schellfisch an der Schüssel auf andere Art	27. Gebratene Austern
10. Filets von Schellfisch	28. Farcirte Austern
11. Stockfisch zu kochen	29. Austern Pulver
12. Laberdan	30. Granaten zu kochen
13. Seezungen zu kochen	31. Hummer zu kochen
14. Seezungen zu braten	32. Krebse zu kochen
15. Schollen zu kochen	33. Gefüllte Krebse zum Garniren
16. Schollen zu braten	34. Seekrabben zu kochen
17. Butten zu kochen	35. Muscheln zu kochen
18. Steinbutte zu kochen

       VI. Von Puddingen

Nr.	Nr.
VomKochen und Backen des Pudding	32. Gebackener Semmel Pudding auf andere Art
1. Kalter Stärke Pubding	33. Semmel Pudding
2. Kalter Stärke Pudding auf andere Art	34. Semmel Pudding auf andere Art
3. Gebackener kalter Stärke Pudding	35. Gewöhnlicher Semmel Pudding
4. Weißer Stärke Pudding	36. Englischer Mehl Pudding
5. Kalter Eier Pudding	37. Mehl Pudding
6. Gebackener Pudding von saurem dicken Rahm	38. Gebackener Butterbrot Pudding
7. Macaronen Pudding	39. Mandel Pudding
8. Gries Pudding	40. Kalter Mandel Pudding
9. Gries Pudding mit Kirschen	41. Gebackener Aprikosen Pudding
10. Kalter Gries Pudding	42. Gebackener Apfelsinen Pudding
11. Kalter Gries Pudding auf andere Art	43. Zitronen Pudding
12. Kalter Reismehl Pudding	44. Gebackener Zitronen Pudding
13. Kalter Reismehl Pudding auf andere Art	45. Orangen Pudding
14. Kalter Reismehl Pudding auf noch andere Art	46. Gebackener Orangen Pudding
15. Reis Pudding	47. Kirsch Pudding mit Mandeln
16. Reis Pudding auf andere Art	48. Gebackener Apfel Pudding
17. Kalter Reis Pudding	49. Gebackener Apfel Pudding mit Mandeln
18. Reis Pudding mit Korinten und Rosinen	50. Gebackener Apfel Pudding mit Mandeln auf andere Art
19. Reis Pudding mit Äpfeln	51. Englischer Plum Pudding
20. Gewürz Pudding	52. Plum Pudding
21. Gewürz Pudding auf andere Art	53. Plum Pudding auf andere Art
22. Kalter Schokoladen Pudding	54. Kalter Plum Pudding
23. Gebackener Schokoladen Pudding	55. Prinz Regent Pudding
24. Kalter Sago Pudding	56. Gest Pudding
25. Sago Pudding	57. Epinot Pudding
26. Gebackener Pudding von weißem Sago	58. Kartoffel Pudding
27. GebackenerPudding von braunem Sago	59. Gebackener Kartoffel Pudding mit Fleisch
28. KalterVanille Pudding	60. Wurzel Pudding
29. Bisquit Pudding	61. Leber Pudding
30. Rockenbrot Pudding	62. Hecht Pudding
31. Gebackener Semmel Pudding	63. Krebs Pudding 64. Fleisch Pudding

       VII. Von Aufläufen, Mehl , Milch und Eierspeisen

Nr.

Nr.

Vom Backen eines Auflaufs	56. Reis Bignets auf andere Art
1. Auflauf von süßem Rahm	57. Gries Bignets
2. Auflauf von saurem Rahm mit Obstmus	58. Apfel Bignets
3. Auflauf von saurem Rahm	59. Rudeln zu verfertigen
4. Auflauf von saurem Rahm und Kirschen	60. Rudeln mit Parmesan Käse
5. Auflauf von Eiern	61. Dampf Nudeln
6. Auflauf von Gries Скачать книгу В начало<12345678>В конец