Смотри, что ты ешь. Руководство по составам продуктов. Алёна Лазовская (Alena Rightfood)
Читать онлайн книгу.
одним из основных удовольствий в жизни, но, чтобы за это удовольствие не расплачиваться собственным здоровьем, надо знать, что вы едите, из чего состоит блюдо, которое вам предлагают в общепите, или продукт, рекламируемый ритейлом.
Недаром говорят, что человек есть то, что он ест. И чтобы лучше познать себя, мы должны знать то, что едим.
Достаточный уровень знаний о составе и свойствах конкретных продуктов питания, рациональных способах их приготовления, обработки и употребления позволит провести правильный подбор продуктов, составить сбалансированный рацион и даже при ограниченных финансовых возможностях организовать здоровое рациональное питание.
В общем, сегодня надо смотреть в свою тарелку под микроскопом: человек должен знать, что он кладет себе в рот, потому что любое вещество, попадая в наш организм, влияет на него – даря здоровье или лишая его. А здоровье, как вы знаете, ни за какие деньги не купишь.
Как составы продуктов влияют на наше здоровье и похудение?
Сейчас продукты действительно стали другими, и мы потеряли способность контролировать потребление пищи, словно у нас пропали сигналы организма.
Это произошло по причине того, что еда стала очень разнообразной и изысканной благодаря усилителям вкуса, ароматизаторам и различным пищевым добавкам, которые делают еду приятнее для употребления. Такая еда нарушает чувствительность пищевых рецепторов, а также меняет наше пищевое поведение! Нам сложно правильно ощутить насыщение, различить голод и жажду или понять, что тяга к еде происходит на фоне проблем и стресса.
Все это произошло вместе с пищевой революцией.
Именно по этой причине нам сложно интуитивно питаться.
И именно поэтому очень важно внимательно изучать составы!
Зачем изучать составы?
• чтобы выбирать качественные продукты;
• чтобы не попасться на вредные Е-добавки;
• чтобы определить скрытые сахара и трансжиры;
• чтобы определить верную калорийность продукта;
• а также, чтобы избегать компонентов, которые могут мешать похудению.
Чем качественные продукты отличаются от некачественных в составе?
Для начала хочу привести пример компонентов, которые содержатся в качественных продуктах.
Это те компоненты, которые несут пользу нашему организму!
Обращайте внимание, чтобы в составе были следующие полезные компоненты:
• цельное зерно;
• пищевые волокна, злаки, зерна;
• цельное молоко;
• источники белка (качественный сывороточный протеин);
• ягоды, фруткы орехи;
• кокосовое масло;
• масло какао, какао тертое, а также натуральные добавки.
Давайте сравним на примере, чем качественные сладости отличаются от некачественных:
Но