Мерчендайзинг в сфере гостеприимства. Юлия Полюшко
Читать онлайн книгу.
уникальные и памятные подарки, которые помогают сохранить воспоминания о пребывании в отеле.
– Уровень сервиса: Хороший мерчендайзинг может повысить уровень обслуживания для гостей, предлагая высококачественные и эксклюзивные продукты.
Недостатки мерчендайзинга для гостей:
– Высокие цены: Цены на продукты могут быть выше, чем в обычных магазинах, из-за комиссии, взимаемой отелем.
– Ограниченный выбор: Некоторые отели могут иметь ограниченный выбор продуктов, что может не удовлетворять потребности некоторых гостей.
– Качество продуктов: Не всегда можно гарантировать высокое качество продуктов, предлагаемых в мерчендайзинге, что может стать проблемой для некоторых гостей.
Преимущества мерчендайзинга для отелей:
– Дополнительный источник дохода: Мерчендайзинг позволяет отелю генерировать дополнительный доход, продавая товары и услуги.
– Продвижение отелей: Оригинальные и высококачественные товары, связанные с отелем, могут помочь привлечь новых гостей и укрепить имидж отеля.
– Создание бренда: Мерчендайзинг может способствовать созданию и расширению бренда отеля, предлагая продукты с логотипом и другими характерными элементами.
Недостатки мерчендайзинга для отелей:
– Дополнительные расходы: Отель может столкнуться с дополнительными расходами на закупку и управление товарным ассортиментом.
– Напряженность ресурсов: Организация и управление мерчендайзингом может требовать дополнительных усилий и ресурсов со стороны персонала отеля.
– Изменение приоритетов: Управление мерчендайзингом может привести к изменению приоритетов отеля, что может оказаться вызовом для некоторых аспектов бизнеса, таких как обслуживание гостей.
Социально-культурные аспекты мерчендайзинга в сфере гостеприимства
Социально-культурные аспекты мерчендайзинга в сфере гостеприимства охватывают широкий спектр вопросов, которые связаны с общественными и культурными ценностями, предпочтениями и потребностями гостей. Некоторые из них включают:
– Локальное влияние: Мерчендайзинг может отражать местные традиции, культуру и художественный стиль. Например, продавать продукты, сувениры или ремесла, которые являются характерными для местной культуры, способствует сохранению и продвижению ее наследия.
– Уважение к местной культуре: Важно, чтобы мерчендайзинг отеля учитывал и уважал местные обычаи, вероисповедания и культурные чувства гостей. Например, предлагать продукты и услуги, которые гармонично сочетаются с особыми требованиями различных национальностей и религий.
– Социальная ответственность: Ответственный мерчендайзинг в гостеприимстве может включать продукты и услуги, которые способствуют благотворительности, устойчивому развитию, охране окружающей среды и поддержке местных сообществ.
– Мультикультурное