Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом. Алексей Сабадырь
Читать онлайн книгу.
бокалы или чашки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Подавайте шоколадный пудинг с взбитыми сливками или фруктами.
Шоколадный айс – крем
Шоколадный айс-крем – изысканное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Вот подробный рецепт для приготовления этого десерта:
Ингредиенты:
2 чашки сливок
1 чашка молока
1/2 чашки сахара
1/4 чашки какао-порошка
4 яйца
200 г темного шоколада
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
В большой кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте горячую смесь сливок, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется корочкой на задней части ложки.
Снять кастрюлю с огня и добавить измельченный темный шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.
Охладите смесь до комнатной температуры, затем поместите ее в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла.
Охлажденную смесь перелейте в мороженицу и закройте крышкой. Замораживайте согласно инструкциям вашей мороженицы, обычно это занимает около 20—30 минут.
Выложите айс-крем в контейнер и храните в морозильнике до употребления.
Шоколадные кексы
Ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
1/2 чашки какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки сливочного масла, размягченного
1 чашка сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка кефира
1/2 чашки шоколадных капель
Инструкции:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, выстелив их бумажными формочками.
В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
В большой миске смешайте масло и сахар, взбивая до получения пышной текстуры. Добавьте яйца, по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты и кефир в массу с маслом, поочередно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы избежать перетирания теста.
Наконец, добавьте шоколадные капли и нежно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Разлейте тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20—25 минут, или пока деревянная шпажка не выйдет сухой,