Аюрведа, восточные подходы: Обеды. Эл Ли
Читать онлайн книгу.
г рисовой лапши
1 морковь (нарезанная тонкими полосками)
1 сладкий перец (нарезанный)
1/2 стакана брокколи (разобранной на соцветия)
1/4 стакана арахисового масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка имбиря (тертого)
Соль и перец по вкусу
Кинза для подачи
Калорийность: примерно 450 ккал на порцию.
Приготовление:
Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте морковь, сладкий перец и брокколи до мягкости (около 5-7 минут).
В миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, лимонный сок и имбирь.
Смешайте лапшу с овощами и полейте арахисовым соусом. Перемешайте.
Подавайте с кинзой.
Рецепт 8: Запеченные овощи с пряностями
Ингредиенты:
1 картофель (нарезанный кубиками)
1 сладкий перец (нарезанный)
1 кабачок (нарезанный)
1 морковь (нарезанная)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка куркумы
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, паприкой, куркумой, солью и перцем.
Выложите овощи на противень и запекайте 25-30 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Подавайте с свежей зеленью.
Рецепт 9: Рагу из фасоли и овощей
Ингредиенты:
1 банка красной фасоли (или 1 стакан вареной)
1 морковь (нарезанная)
1 цуккини (нарезанный)
1 помидор (нарезанный)
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
1 ч. ложка тмина
1 ч. ложка куркумы
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок и тмин. Обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте морковь и цуккини, обжаривайте 5-7 минут.
Добавьте помидор, фасоль, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
Тушите на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим.
Рецепт 10: Пшенная каша с овощами
Ингредиенты:
1 стакан пшена
2 стакана воды
1 морковь (натертая)
1 сладкий перец (нарезанный)
1/2 стакана зеленого горошка
1 ч. ложка куркумы
Соль по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Промойте пшено под холодной водой.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте пшено и щепотку соли. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте морковь, сладкий перец и горошек. Обжаривайте