Аюрведа, восточные подходы: Обеды. Эл Ли
Читать онлайн книгу.
(нарезанная)
1 сладкий перец (нарезанный)
1/2 стакана зеленого горошка
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка зиры
Соль по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Промойте рис под холодной водой.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте зиру и куркуму. Обжаривайте 1 минуту.
Добавьте морковь, сладкий перец и горошек, обжаривайте 5-7 минут.
Добавьте рис и перемешайте. Влейте воду и добавьте соль.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности риса. Подавайте горячим.
Рецепт 13: Суп из тыквы и имбиря
Ингредиенты:
500 г тыквы (очищенной и нарезанной)
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
1 ч. ложка имбиря (тертого)
1 ч. ложка куркумы
4 стакана овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 200 ккал на порцию.
Приготовление:
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте тыкву, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости тыквы.
Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Подавайте горячим.
Рецепт 14: Фаршированные перцы с киноа
Ингредиенты:
4 сладких перца (разрезанных пополам и очищенных)
1 стакан киноа (приготовленной)
1/2 стакана черных оливок (нарезанных)
1/2 стакана помидоров (нарезанных)
1 ч. ложка орегано
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (для смазывания)
Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте киноа, оливки, помидоры, орегано, соль и перец.
Наполните половинки перцев полученной смесью и выложите на противень.
Смажьте перцы оливковым маслом и запекайте 25-30 минут. Подавайте горячими.
Рецепт 15: Творожные оладьи с зеленью
Ингредиенты:
200 г творога
1 яйцо
1/2 стакана муки (можно использовать цельнозерновую)
1/2 стакана зелени (укроп, петрушка)
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте творог, яйцо, муку, зелень, соль и перец до однородной массы.
На сковороде разогрейте оливковое масло.
Ложкой выкладывайте массу на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте с йогуртом или сметаной.
Рецепт 16: Капустный салат с морковью и семечками
Ингредиенты:
1/2 кочана белокочанной капусты (нашинкованной)
1 морковь (натертая)
1/4 стакана подсолнечных семечек
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка