Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
влить в него теплое молоко, смешанное с дрожжами и сахаром, замесить тесто и оставить на 15 мин в теплом месте. Затем добавить ванильный сахар, растопленное масло, взбитые яйца, курагу и соль, тщательно вымесить. Дать тесту подняться, выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, смазать яичным желтком, взбитым с 1–2 чайными ложками воды, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 25–30 мин, затем посыпать сахарной пудрой.
Пышки сливочные с маком
500–600 г муки, 250 мл сливок, 2 яйца, 1 яичный желток, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки мака, 30 г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Муку просеять горкой в миску, сделать в середине углубление, влить в него подогретые сливки, смешанные с дрожжами и сахаром, замесить тесто и оставить на 15 мин в теплом месте. Затем добавить ванильный сахар, растопленное сливочное масло и взбитые яйца, тщательно вымесить. Поставить тесто на 30–40 мин в теплое место, затем выложить на присыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 2,5 см. Вырезать с помощью стакана или выемки кружки, выложить их на смазанный маргарином противень. Смазать поверхность изделий яичным желтком, взбитым с молоком, посыпать маком. Выпекать пышки в разогретой до 200 °C духовке 20–25 мин.
Назук соленый
Для теста: 750 г муки, 230 мл воды, 30 г дрожжей, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Для начинки: 400 г муки, 500 г топленого масла, 2 чайные ложки соли, шафран на кончике ножа.
Способ приготовления
Воду подогреть, добавить дрожжи и соль, всыпать предварительно просеянную муку и замесить однородное тесто. Вымешивать его 15–20 мин, затем поставить на 30 мин в теплое место. Для приготовления начинки растереть 250 г топленого масла с шафраном и солью, добавить муку и растирать до образования рассыпчатой массы. Оставшееся масло растопить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см, смазать маслом, сложить пополам, снова раскатать и смазать маслом. Повторить так 4 раза, затем вновь раскатать тесто, смазать маслом и свернуть рулетом. Нарезать поперек кусками средней величины, раскатать каждый в лепешку толщиной около 1 см, выложить в середину начинку. Соединить края изделий, защипнуть, выложить швами вниз на смазанный растительным маслом противень. Поверхность изделий смазать взбитыми желтками, наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин.
Назук сладкий
Для теста: 750 г муки, 230 мл воды, 30 г дрожжей, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Для начинки: 400 г муки, 350 г топленого масла, 200 г сахара, шафран на кончике ножа.
Способ приготовления
Воду подогреть, добавить дрожжи и соль, всыпать предварительно просеянную муку и замесить однородное тесто. Вымешивать его 15–20 мин, затем поставить на 30 мин в теплое место. Для приготовления начинки растереть