Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова
Читать онлайн книгу.
растереть с сахаром, добавить простоквашу, соль, растительное масло, соду, погашенную уксусом, и все тщательно перемешать.
2. Всыпать муку и замесить крутое тесто.
3. Сформовать из готового теста баранки и смазать их сладкой водой.
4. Выложить баранки на смазанный маслом противень и выпекать в горячей духовке, пока не зарумянятся.
Ягодные пышки
Мука……………………………..2 стакана
Апельсиновая цедра……………1 чайная ложка
Сахар………………………………….60 г
Вода……………………………….1 стакан
Яйцо………………………………….1 шт.
Растительное масло ……………………. 125 г
Свежие ягоды черники, голубики или брусники (можно изюм)…………….. 300 г
1. Муку просеять, добавить апельсиновую цедру, сахар и перемешать.
2. Выложить муку горкой, сверху сделать углубление.
3. Взбить яйцо с растительным маслом и водой и влить полученную смесь в углубление.
4. Осторожно замесить тесто, стараясь не разлить жидкость.
5. Добавить в тесто ягоды и аккуратно перемешать.
6. Выложить тесто по 1 столовой ложке в подготовленные формочки и поставить в духовку.
7. Выпекать пышки 15 минут до золотистого цвета.
8. Готовые пышки вынуть из формочек через 5 минут, чтобы они немного остыли.
Если хранить пышки в герметичной емкости, они будут оставаться свежими в течение 2 дней.
Пышки на рассоле
Огуречный рассол…………………… 1 стакан
Сахар …………………………….. 1 стакан
Растительное масло ………. 2–3 столовые ложки
Мука …………………………… 3–4 стакана
Соль………………………… 1 чайная ложка
Пищевая сода ………………. 0,5 чайной ложки
1. Растворить сахар в огуречном рассоле, добавить соль, соду и растительное масло.
2. Всыпать муку и замесить тесто, добавив при желании изюм, орехи и цукаты. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Скатать из теста небольшие булочки диаметром примерно 5 см, выложить их на противень и сверху слегка приплюснуть.
4. Дать постоять 10–15 минут и выпекать в горячей духовке до готовности.
«Муравейник»
Вода……………………………… 2 стакана
Мед…………………………….. 1,5 стакана
Сахар …………………………… 1,5 стакана
Мука………………………….. 4–5 стаканов
Сода………………………. 0,5 чайной ложки
Соль………………………. 0,5 чайной ложки
Растительное масло для жаренья …….. 2 стакана
1. Растворить в теплой воде 2 столовые ложки меда и 3 столовые ложки сахара, добавить соль и соду.
2. Всыпать муку и замесить крутое тесто.
3. Скатать колбаски толщиной 1 см, обвалять в муке, разрезать на кусочки длиной 1–2 см.
4. Жарить кусочки теста до готовности в раскаленном растительном масле до увеличения их объема вдвое.
5. Приготовить сироп, смешав оставшийся мед с сахаром и проварив его в течение 10 минут.
6. Обжаренные кусочки теста залить сиропом, быстро перемешать