Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова
Читать онлайн книгу.
1 стакан
Сахар …………………………….. 1 стакан
Пищевая сода……………….0,5 чайной ложки
Соль……………………….0,5 чайной ложки
Ванильный сахар…………………… 1 пакетик
1. Взбить яйцо с сахаром и 2 столовыми ложками холодной воды до образования густой пены.
2. Добавить в смесь ванильный сахар и соль.
3. Постепенно ввести в полученную массу горячую воду и просеянную муку.
4. Положить пищевую соду и тщательно вымесить тесто.
Печенье из отрубного теста
Отруби пшеничные…………………..1 стакан
Мука пшеничная ……………………. 1 стакан
Кефир (простокваша)…………………1 стакан
Масло растительное …………………….100 г
Мед или ксилит ……………. 4 столовые ложки
Яйцо…………………………………. 1 шт.
1. Растворить мед или ксилит в кефире.
2. Смешать муку с отрубями, добавить сладкий кефир, растительное масло, яйцо и тщательно вымесить тесто.
3. Раскатать полученное тесто в пласт и выложить его на противень, смазанный маслом.
4. Выпекать в горячей духовке при температуре 180–200 °C.
5. Разрезать испеченный горячий отрубной пласт на печенья.
Начинки для диетических мучных изделий
Фарш из ливера
Ливер говяжий или телячий……………….1 кг
Растительное масло………….2 столовые ложки
Репчатый лук………………………….2 шт.
Зелень петрушки и укропа…………….1 пучок
1. Ливер промыть, залить водой и поставить варить.
2. Готовый ливер нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
3. Очищенный и нашинкованный лук обжарить в растительном масле, добавить ливер и слегка прожарить все вместе.
4. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.
5. Фарш тщательно вымешать и остудить.
Фарш из гречневой каши
Гречневая крупа……………………2 стакана
Репчатый лук………………………….2 шт.
Растительное масло………….4 столовые ложки
Соль ………………………………по вкусу
1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
2. Очистить и нашинковать репчатый лук, обжарить его в растительном масле. Смешать кашу с обжаренным луком, посолить, остудить.
Фарш из рыбы
Рыба…………………………………. 750 г
Растительное масло …………. 2 столовые ложки
Репчатый лук …………………………. 2 шт.
Соль и перец ……………………….по вкусу
1. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной проточной воде.
2. Мякоть отделить от костей и нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
3. Очистить и поджарить репчатый лук на растительном масле.
4. Соединить рыбу и обжаренный лук и пропустить все через мясорубку (можно измельчить острым ножом).
Фарш из риса или пшена
Рис или пшено ……………………… 1 стакан
Изюм …………………………………200 г
Сахар……………………..2