Украшение блюд праздничного стола. Отсутствует

Читать онлайн книгу.

Украшение блюд праздничного стола - Отсутствует


Скачать книгу
вниз, не доходя до основания (рис. 25), и на 2-3 минуты опустить в холодную подсоленную воду.

      3. Воду слить, огурцы обсушить на салфетке, каждый 2-й «листик» аккуратно загнуть внутрь и свернуть заготовку в виде полукруга (рис. 26).

      Веер из огурца и кружочков яйца

      Ингредиенты

      Консервированный огурец – 1 шт.

      Яйцо – 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Консервированный огурец нарезать ломтиками вдоль, сохраняя форму.

      2. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.

      3. Ломтики огурца выложить веером, них положить по кружочку яйца (рис. 27).

      Каннелированный огурец со сладким перцем

      Ингредиенты

      Огурец – 1 шт.

      Яйцо – 1 шт.

      Сладкий перец – 0,5 шт.

      Оливка – 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Огурец и сладкий перец помыть и обсушить с помощью салфетки.

      2. Огурец каннелировать и нарезать тонкими кружочками, а из сладкого перца вырезать 2 полукольца и листик.

      3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.

      4. Подготовленные ломики огурца выложить в ряд, в конце которого положить кружочек яйца и украсить половинкой оливки (рис. 28).

      Цветок из огурца

      Ингредиенты

      Огурец – 1 шт.

      Яйцо – 1 шт.

      Оливка – 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Огурец помыть, обсушить с помощью салфетки и разрезать пополам.

      2. Из одной половинки вырезать удлиненные треугольники, из другой – тонкие полукольца и 2 листочка.

      3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам.

      4. Из треугольников выложить венчик, в центр положить половинку яйца, а сверху – оливку. Из колечек сформировать стебель, а по бокам положить листики (рис. 29).

      Ромашка из огурца

      Ингредиенты

      Огурцы – 2 шт.

      Сыр – 1 ломтик

      Оливка – 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Огурцы помыть, обсушить с помощью салфетки и очистить. Один из них нарезать тонкими кружочками, а из другого сделать стебель и листья ромашки.

      2. Ломтику сыра придать волнообразную форму, вокруг него разложить кружочки огурца, а в середину – оливку (рис. 30).

      Помидор

      Божья коровка из помидора

      Ингредиенты

      Помидор – 1 шт.

      Баклажан – 0,5 шт.

      Способ приготовления

      1. Небольшой помидор аккуратно очистить от кожицы и разрезать на 2 равные части.

      2. Баклажан аккуратно очистить от кожицы, из которой тонким и острым ножом вырезать тонкую полоску (по размеру половинки подготовленного помидора), полумесяц, 2 тонкие маленькие полоски и кружочки.

      3. Полученные фигурки расположить так, как показано на рис. 31.

      Мак из помидора

      Ингредиенты

      Помидор – 1 шт. Маслина – 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Помидор помыть и обсушить


Скачать книгу