2 часа. Затем раскатать на столе или доске, положить на сковороду диаметром 24–26 см, смазанную оставшимся сливочным маслом таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.

      Ветчину, вареную колбасу, салями нарезать кусочками, добавить нарезанные кубиками плавленные сырки, тертый сыр твердого сорта, яйца, молоко, перец и соль. Хорошо перемешать и выложить начинку на тесто.

      Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

      Ингредиенты

      Для теста: 500 г муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 яиц, цедра 1 лимона, соль.

      Для начинки: 100 г кедровых орехов, 100 г грецких орехов, 200 г изюма, 100 г кислой кураги, 100 г отварной птицы.

      Способ приготовления

      Желтки отделить от белков. В миске взбить 175 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить 1 яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток, и так до 5 желтков. В полученную массу добавить дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать.

      В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, аккуратно выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой и выпекать, пока края коржа не зарумянятся.