Способ приготовления

      Макрурус вымыть, выпотрошить, очистить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа и перца. Затем бульон слить, рыбу остудить и разделать, отделив мясо от костей, оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.

      Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками, отложив часть для украшения. Все смешать, посолить, заправить майонезом. Готовый винегрет перед подачей к столу украсить соломкой из огурцов и кусочками рыбы.

      Винегрет из копченой рыбы

      Ингредиенты

      • Копченая рыба – 1 шт.

      • Свекла – 2 шт.

      • Морковь – 1 шт.

      • Лук – 1 шт.

      • Соленый огурец – 1 шт.

      • Картофель – 2–3 шт.

      • Квашеная капуста – 50 г

      • Майонез – 250 г

      • Сахар – 1 чайная ложка

      • Зеленый лук

      • Зелень петрушки и укропа

      • Сахар

      • Перец

      • Соль