Способ приготовления

      Сельдь вымачивать в холодной кипяченой воде в течение 5–6 часов. Затем выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками.

      Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.

      Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

      Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

      Винегрет из сельди с соусом из томатной пасты

      Ингредиенты

      • Сельдь – 2 шт.

      • Картофель – 2 шт.

      • Свекла – 1 шт.

      • Соленый огурец – 1 шт.

      • Помидор – 1 шт.

      • Морковь – 1 шт.

      • Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

      • Майонез – 2 столовые ложки

      • Сметана – 2 столовые ложки

      • Томатная паста – 1 столовая ложка

      • Зеленый лук

      • Зелень петрушки

      • Перец

      • Соль