Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана. Алкофан
Читать онлайн книгу.
запрещается пить алкоголь, стоя на улице (любители выпить из Сент-Луиса должны поменяться с чикагскими коллегами местами).
Кливленд: нельзя пускать бутылку алкоголя по кругу.
Топика: запрещено пить вино из чайных чашек.
Калифорния: в школьную программу начальных классов не включена сказка «Красная Шапочка», поскольку в оригинальной версии внучка несла бабушке не только пирожки, но и бутылку вина. Этого оказалось достаточно, чтобы отнести произведение к пропаганде алкоголя.
Пенсильвания: муж не имеет права покупать алкоголь без письменного разрешения жены.
Боливия: женщины имеют право выпить в общественном месте только один бокал вина.
Голландия: нельзя продавать пиво и вино в воскресенье, но предлагать те же напитки в виде коктейлей – можно.
Почему любой «сухой закон» обречен на провал
Потому что правило «чтобы корова меньше ела и больше давала молока, ее нужно меньше кормить и больше доить» не работает. Отказ от привычного образа жизни может быть только осознанным, а не навязанным извне. Человек всегда найдет способ получить желаемое, пусть даже для этого придется рисковать жизнью или нарушать закон.
Чтобы снизить потребление какого-то продукта (любого, не обязательно алкоголя), недостаточно запретить людям его покупать. Нужно коренным образом менять сознание граждан, чтобы они больше не считали этот товар обязательной частью жизни. В случае с алкоголем эта задача представляется фактически нереализуемой.
Россия и Америка – не единственные страны, пытавшиеся ограничить потребление спиртных напитков. Однако итог всегда один: расцвет самогоноварения, контрабанды, взяточничества и угроза экономической изоляции от других стран. В случае с Норвегией, например, «сухой закон» пришлось отменить из-за недовольства Франции, Италии и Испании. Эти страны – крупные экспортеры вина – пригрозили перестать закупать норвежскую рыбу, если им не вернут скандинавский рынок сбыта.
Вино, сидр, пуаре
Понятие вина, сидра и пуаре
Вино (др.-греч. οῖνος, лат. vīnum, арм. gini, готск. wein, др.-в.-нем. wîn, груз. ɣvino, араб. waynun, др.-евр. jajin) – алкогольный напиток крепостью 6—16% об., полученный методом сбраживания фруктового сока (зачастую виноградного). Родиной вина считается Кавказ и Малая Азия. Предположительно, впервые пить забродивший виноградный сок начали в 7—8 тысячелетии до н. э.
Для большинства народов понятие «вино» ассоциируется именно с перебродившим виноградным соком. При этом аналогичные напитки из другого сырья имеют либо отдельное название (например, вино из яблок – сидр), либо в их названии указано сырье, например, яблочное вино, вишневое вино и т. д.
Сидр (фр. cidre) – алкогольный напиток крепостью 6—14% об., полученный путем сбраживания яблочного сока (возможно добавление сахара) на винных или натуральных (находятся на кожице яблок) дрожжах. Кроме яблочного, которого