Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 1. Юлия Полюшко
Читать онлайн книгу.
распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы;
– Порядок вызова и номера аварийных служб;
– Места расположения медицинских аптечек в зданиях гостиницы;
– Места расположения на этажах средств пожаротушения, электрорубильников, запорной арматуры;
– Словарный запас и терминологию по тематике гостиничного сервиса.
1.10.2 Специальные (профессиональные) знания по специальности:
– Законы и иные нормативные акты РФ в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг;
– Нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность, в том числе регистрацию и паспортно-визовый режим;
– Правила содержания жилых и иных помещений гостиницы и организации безопасных условий проживания гостей;
– Профиль, специализацию и особенности структуры гостиницы с учетом ее категории;
– Перспективы технического, экономического и социального развития гостиничного хозяйства;
– Производственные мощности и кадровые ресурсы гостиницы;
– Технологию обслуживания гостей и организацию производства;
– Налоговое и экологическое законодательство;
– Порядок составления и согласования бизнес-планов производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности гостиницы;
– Рыночные методы хозяйствования и управления гостиницей;
– Систему экономических индикаторов, позволяющих гостинице определять свое положение на рынке и разрабатывать программы выхода на новые рынки сбыта;
– Порядок заключения и исполнения хозяйственных финансовых договоров;
– Конъюнктуру рынка;
– Передовой отечественный и зарубежный опыт организации гостиничного бизнеса и обслуживания;
– Иностранный язык;
– Международные правила этикета и делового общения;
– Управление экономикой и финансами гостиницы;
– Организацию производства и труда работников;
– Порядок разработки и заключения отраслевых тарифных соглашений, коллективных договоров и регулирования социально-трудовых отношений.
1.11 Генеральный директор гостиницы должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен на выполнение своих функциональных обязанностей.
1.12 Генеральный директор гостиницы приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
1.13 На время отсутствия генерального директора гостиницы (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
1.14 Генеральный директор гостиницы обязан соблюдать режим сохранения коммерческой тайны.
2. Должностные обязанности
Генеральный директор гостиницы:
2.1 Осуществляет