Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья. Агафья Звонарева
Читать онлайн книгу.
шт.; помидор—2 шт.; лиственный салат – 1 пучок; яйцо – 1 шт.; сметана – 100 г; сахар – 1 ч. л.; укроп, соль.
Винегрет из морской капусты
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить консервированную морскую капусту, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки.
Состав: картофель – 3 клубня; морковь – 2 шт.; соленый огурец – 2 шт.; свекла – 1 шт.; лук – 1 шт.; консервированная морская капуста – 1 банка; растительное масло – 5 ст. л, 3 %-ный уксус – 1 ч. л.; зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Квашеная капуста с горчицей
Лук, яблоко и апельсин очистить, мелко нарезать и перемешать с квашеной капустой. Листья салата вымыть и покрыть ими блюдо.
На листья салата выложить смесь, полить смесью кефира и растительного масла, посолить, поперчить, заправить горчицей и подать к столу.
Состав: квашена я капуста—300 г; кефир—100 мл; растительное масло – 1 ст. л.; зеленый салат – 1 пучок; апельсин – 1 шт.; яблоко – 1 шт.; лук – 1 шт.; горчица – 1 ч. л.; перец и соль по вкусу.
Белокочанная капуста с уксусом
Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, помешивая, нагревать 5–7 минут. Затем остудить, заправить смесью растительного масла и сахара и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 600 г; 3 %-ный уксус – 2 ст. л.; сахар —1/2 ч. л.;растительное масло – 3 ст. л.; соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты и зеленого горошка
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить, нарубить. Зелень укропа вымыть. Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 400 г; зеленый горошек —100 г; морковь – 1 шт.; яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.; майонез —100 г; зелень укропа – 1 пучок; соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты, свеклы и редиса
Капусту вымыть, нашинковать. Свеклу и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Редис вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, растолочь и растереть с солью. Капусту смешать со всеми овощами, выложить в блюдо, заправить майонезом и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 300 г; свекла – 1 шт.; морковь – 1 шт.; редис – 2—3 шт.; чеснок – 2 зубчика; майонез —100 г; соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты и свеклы
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть