Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть. Нина Андреева
Читать онлайн книгу.
контактному дерматиту;
Как отличить натуральный ванилин от синтетического? Очень просто – по цене. Синтетический очень дешев, натуральный – намного дороже.
– кверцитин (антиокислитель) обладает противоотечным, противовоспалительным эффектом, относится к группе «витамин P»; может вызывать головную боль, не рекомендуется беременным, кормящим грудью женщинам и людям с больными почками.
Правило 3
Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара
Почему мы его так любим?
Ну, кто из нас не слышал с детства:
– не ешь конфету – перебьешь аппетит,
– от сладкого полнеют,
– от сахара портятся зубы,
да и просто: сладкое – вредно!
И это правда – даже небольшой избыток сахара приносит ощутимый вред!
И доказательства этого приведены чуть ниже в этой главе!
И тем не менее, временами большинству из нас так хочется чего-нибудь сладенького, и мы, не задумываясь, разворачиваем шоколадку или летим в магазин и поспешно складываем в корзинку конфеты, печенье, мороженое и многое другое, что в богатом ассортименте находится на прилавках. И запиваем это изобилие сладким чаем.
Так день за днем количество потребляемого нами сахара все увеличивается, что неблагоприятно отражается на нашем здоровье и весе.
Почему же мы испытываем такую настойчивую потребность употреблять его?
Первая причина – физиологическая
Все дело в то, что наш организм не может существовать без глюкозы – важнейшего источника энергии. Более того, глюкоза – это единственное вещество, снабжающее энергией головной мозг. А глюкозу организм получает из углеводов. А быстрее всего – из «быстрых» углеводов, в том числе – из сахара!
Любая пища, содержащая углеводы, в ходе пищеварительных процессов рано или поздно превратится в глюкозу и подкинет дров в «топку» человеческого организма. Но иногда вопрос скорости поступления энергии стоит чрезвычайно остро.
Обычный белый рафинированный сахар, изготовленный из тростника или свеклы, который мы покупаем в магазине и который добавляется во все кондитерские изделия, практически не содержит протеинов, минералов, витаминов и волокон. На 99 % он является чистым углеводом, более того, углеводом «быстрым», который, попадая в наш организм, превращается в глюкозу и, практически без участия системы пищеварения, оказывается в крови.
Именно поэтому сладкое очень быстро утоляет голод и придает человеку сил – это свойство сахара незаменимо в экстремальной ситуации, недаром в продуктовые пайки спасателей и альпинистов входят сгущенное молоко и шоколад.
Вторая причина – психологическая
Большинству людей сладкое дарит радость, хорошее настроение, помогает снять стресс. В чем секрет? Снова – в гормоне. На этот раз – в эндорфине, так называемом «гормоне счастья». Именно это вещество позволяет нам справляться со стрессами, терпеть боль, противостоять болезням и испытывать радость от эмоциональных переживаний и физических нагрузок.
Связь