От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты. Марина Калинина
Читать онлайн книгу.
налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук. Жарить ~1 минуту.
Добавить помидоры и тушить, помешивая, ~8—15 минут. Посолить и поперчить. Выложить помидорную массу. Влить подсоленный мясной бульон Тушить на слабом огне 40—60 минут, дать настояться еще ~10—15 минут.
Готовую долму выложить на тарелку, полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Для соуса:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. В кислое молоко, простоквашу, кефир, натуральный йогурт или сметану добавить чеснок, зелень, немного соли и перца.
Драники
Можно подавать просто со сметаной, а можно с икрой или чесночным соусом.
Вам понадобится:
Картофель 200 г
Лук репчатый – половинка луковицы 40 г
Яйцо 1 шт
Мука 30 г
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Картофель натрите на крупной терке, лук измельчите ножом. Смешайте лук и картофель, посолите и отожмите жидкость через сито или марлю. Добавьте муку и яйцо, размешайте вилкой и жарьте на хорошо разогретой предварительно сковороде сначала на сильном огне до корочки, потом огонь убавьте и доведите до готовности. Обжаренные драники положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.
Печеный зеленый перец в маринаде с оливковым маслом, луком и чесноком
Вы можете приготовить его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкую закуску.
Вам понадобится:
8 свежих зеленых перцев
1 ст ложка оливкового масла
½ ч ложки сахара
1 ст. ложка бальзамического уксуса
2 дольки чеснока
Половинка луковицы (желательно не очень острый, сладкий лук, белый или красный)
Соль по вкусу
Перец вымойте запекайте в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.
Смешайте маринад, добавьте тонко порезанный чеснок.
Когда перец запечется, посолите, добавьте маринад и чеснок и тонко порезанный лук.
Киш со шпинатом
Киш – отличный ланч и простор для творчества кулинара
Открытый пирог на основе песочного теста готовится очень просто, тесто можно взять готовое, а начинка возможна самая разнообразная: лук – зеленый и лук-порей, шпинат, ветчина, грибы, овощи. В общем, включите свою фантазию и наслаждайтесь французской кухней. Подрумяненный аппетитный киш придется по вкусу и домашним и гостям.
Вам понадобится:
Для теста:
Мука 1 стакан
Масло сливочное 1/2 стакана
Сахар 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Вода 1/4 стакана
Начинка:
3 яйца
200 г сливок
100 г сыра ломтиками и 100 г натертого сыра
Мускатный орех щепотка
Бекон 100 г
Шпинат 200 г
1 луковица
Растительное