A Grande Tigela Vegana – Livro De Receitas. Joseph P. Turner
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liberdade de escolha significa que textura, sabor e macro nutrientes também podem ser customizados, permitindo que cada pessoa coma quantas vitaminas, minerais e calorias quiser. Um grande bônus é que todas as tigelas são fotogênicas, o que levou a grande produção de conteúdo e compartilhamentos das tigelas nas redes sociais.
Não surpreende o fato de que a tigela de comida, em geral, é muito mais saudável do que uma refeição qualquer em fast food. Os clientes podem escolher vegetais frescos, uma proteína e um molho, ingerindo comida saborosa e diminuindo o consumo calórico. Restaurantes e redes de fast food se deram conta da ideia e começaram a oferecer saladas, fornecendo opções no cardápio para clientes mais preocupados com a saúde.
Essencialmente, a comida na tigela é uma refeição desconstruída, o que não é necessariamente algo ruim. No fim das contas, as pessoas gostam de saber o que estão ingerindo, e a comida na tigela oferece exatamente o que elas querem.
O que é a Tigela de Buda?
Buda é comumente retratado com uma barriguinha redonda, então uma Tigela de Buda não necessariamente traz à mente a ideia de uma refeição saudável, mas aguarde até ver os ingredientes! A Tigela de Buda contêm, normalmente, arroz integral ou quinoa, feijões e grãos, vegetais crus ou cozidos e verduras variadas, tornando-a uma refeição completa, que sacia.
Fazer uma Tigela de Buda se resume em obter inspiração e encontrar a combinação de ingredientes que agrade a você. Uma das variações conta com cogumelos, couve regados com um pesto de castanha de caju com salsinha. Se sobrar o molho, use-o para fazer sanduíches veganos. A Tigela de Buda original envolve quinoa, azeitona, tomate, abacate e, com exceção da quinoa, todos os ingredientes são servidos crus, para uma porção a mais de nutrientes e 600 calorias.
Grão de bico, cenoura ralada, rabanete, broto de alfafa e repolho também possuem um lugar na tigela de Buda. Macarrão vegano e sem glúten também são bem vindos na tigela, com vegetais para adicionar um sabor maravilhoso que vai acelerar seu metabolismo e permitir que você receba o novo dia contente, sorrindo e com a barriga cheia.
CAFÉ DA MANHÃ
Vitamina de amêndoas e frutas da rainha
Pronto em: 10 minutos | Porções: 2
Ingredientes
1 1/2 xícara de leite de amêndoas
1 banana pequena cortada e congelada em pedaços de aproximadamente 2,5cm
1 xícara de pêssegos previamente congelados fatiados, já descongelados
3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e moídas
1 scoop de proteína em pó (de ervilha ou de soja)
1 colher de sopa de semente de linhaça (moída)
Modo de preparo
1. Junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso.
2. Despeje a vitamina em uma garrafa, copo ou em um pote Mason; cubra e mantenha refrigerado por até dois dias.
3. Ou então, despeje a vitamina em um saquinho apropriado para freezer por até três meses.
4. Coloque na geladeira de noite para descongelar até o outro dia, misture e faça bom proveito!
Dados Nutricionais
Cálculo da porcentagem baseado em uma dieta de 2000 calorias por dia.
Quantidade por porção
Calorias 262 | Calorias provenientes de gordura (26%) 67.61 | Gorduras totais 8g 12% |
Gorduras saturadas 0.7g 3% | Colesterol 1.16mg <1% | Sódio 26.49mg 1% | Potássio 497.5mg 14% | Carboidratos totais 45.27g 15% |
Fibras 5.6g 21% | Açúcar 34.85g | Proteínas 6.58g 13%
Granola de amêndoas para o café da manhã
Porções: 12 | Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
4 xícaras de aveia em flocos
1 1/2 xícaras de coco ralado
1 1/2 xícaras de amêndoas picadas
1/3 xícara de xarope de bordo ou xarope tradicional
3/4 colher de chá de canela em pó
uma pitada de sal
1 xícara de uvas passas brancas
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 175ºC.
2. Aqueça o óleo de coco em uma forma grande por aproximadamente 5 minutos.
3. Retire a fôrma do forno e adicione a aveia em flocos, o coco ralado e as amêndoas.
4. Derrame o xarope por cima e adicione a canela e o sal.
5. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo com frequência.
6. Retire do forno; adicione as uvas passas e misture.
7. Deixe esfriar antes de servir.
8. Mantenha armazenado em um pote hermético.
Dados Nutricionais
Calorias 456.29 |Gorduras totais 19.5g 30% |Carboidratos totais 61.68g 21%|Proteínas 13.16g 26%
Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão elétrica)
Porções: 4| Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 xícara de arroz integral de grão curto
3 xícaras de leite de amêndoas
4 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou o quanto bastar)
1 colher de sopa de manteiga de amêndoas (simples, sem adição de sal)
1 colher de sopa de extrato puro de baunilha
Frutas e amêndoas para acompanhar
Modo de preparo
1. Lave o arroz em água corrente e escorra.
2. Adicione todos ingredientes à panela de pressão elétrica e mexa bem.
3. Tranque a tampa e coloque no modo “MANUAL” em alta pressão por 20 minutos.
4. Quando o timer acionar, aperte “Cancelar” e cuidadosamente acione a válvula de liberação rápida para que a pressão saia.
5. Sirva com frutas e amêndoas.
Dados