Сладости нашего детства

      Когда в свежее морозное утро мой отец узнал о рождении долгожданного сына, то бишь меня, он так растерялся, что, получив от мамы записку «Я очень хочу есть!», со всех ног помчался в магазин и на все деньги купил килограмм шоколада, чем заслужил большую благодарность от рожениц-сопалатниц моей матери, ибо она сама всего съесть не смогла.

      Мне, естественно, тоже кое-что перепало…

      Может, именно оттого я так и любил в детстве и отрочестве сладкое, что в прямом смысле всосал его с молоком матери.

      Несмотря на всяческие «диатезы и высыпания» на моем детском личике, отец не унимался и каждый вечер, идя с работы, считал своим священным родительским долгом принести любимому чаду, то бишь опять же мне, «кулечек» конфет.

      Малыш я был прижимистый и конфетки обычно делил следующим образом: папе не надо – он купил и если бы сильно хотел, то по дороге съел бы; мама не хочет! (почему – не объяснялось); бабушке нельзя – у нее «зубки»; старшему брату – одну; а мне с «кулеком»!

      Со временем конфеты в нашем доме неожиданно перестали водиться.

      Может, мама все-таки убедила папу подумать о моей неокрепшей печени.

      Конфеты исчезли, но их хотелось!

      Так в моей жизни появились три незатейливых сладких блюда.

      Рецепты первых двух были беспардонно заимствованы у моих сверстников.

      Рецепт 1 – бутерброд «Пески Сахары»:

      Берете нож и отрезаете увесистый кусок хлеба (лучше черного); предварительно слегка окропив его капельками воды, начинаете покрывать равномерно толстым слоем сахара-песка всю поверхность.

      И тут главное – не скупиться!

      Не беспокойтесь – капельки воды не дадут сахару осыпаться!

      Есть это нужно не спеша, наслаждаясь тихим похрустыванием сахарных крупинок на ваших зубах…

      Рецепт 2 – «Сладкий африканец»:

      Берете в руки столовую ложку (непременно металлическую), насыпаете в нее сахарный песок, обязательно «с верхом»!

      Поскольку этот рецепт отчасти связан с угрозой травматизма, рекомендую предусмотрительно обмотать черенок ложки полотенцем.

      Проделав эти нехитрые манипуляции, зажигаете газовую конфорку, располагаете над пламенем ложку с содержимым и ждете, когда сахарный песок начнет плавиться и превращаться в темно-коричневую, похожую по цвету на кожу африканца, карамель.

      Как только это произойдет, убираете ложку от огня и терпеливо ждете, когда карамель начнет «дубеть».

      Загустевшую карамель выкладываете на

---

Скачать книгу