Готовь, не усложняй. Ешь, не полней. Ирина Голикова

Читать онлайн книгу.

Готовь, не усложняй. Ешь, не полней - Ирина Голикова


Скачать книгу
href="#image4_609fb98ca5dedb0006f9d731_jpg.jpeg"/>

      Ингредиенты для теста:

      • Мука пшеничная – 200 г.

      • Масло сливочное – 40 г.

      • Желток куриный – 2 шт.

      • Сахар – 50 г.

      • Ванилин – 1/2 пакетика

      Ингредиенты для начинки:

      • Творог мягкий 5% – 510 г. (3 шт. по 170 г., например «Данон» или «Домик в деревне»)

      • Белок куриный – 2 шт.

      • Сахар – 90 г.

      • Крахмал кукурузный или картофельный – 30 г.

      • Ванилин – 1/2 пакетика

      • Соль – щепотка

      Порядок приготовления:

      1. Для приготовления теста муку смешиваем с сахаром, ванилином, желтками и мягким сливочным маслом. Тщательно перемешиваем вилкой или миксером до состояния крошки. Тесто готово.

      2. Готовим начинку. В чашу с белками добавляем щепотку соли и взбиваем до белой пены.

      3. В отдельной ёмкости смешиваем творог, крахмал, ванилин, сахар. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем ложкой.

      4. В форму для запекания выкладываем 2/3 теста, утрамбовываем его, немного формируем бортики.

      5. Кладем начинку и сверху равномерно посыпаем оставшимся тестом.

      6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут.

      Потрясающий пирог готов! Охлаждаем и подаём на стол.

      Сырники, 155 ккал/100 г.

#Утро с запахом ванили

      Ингредиенты:

      • Творог 5% в брикетах – 900 г. (5 упаковок по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)

      • Куриное яйцо – 4 шт.

      • Сахар – 100 г.

      • Мука пшеничная – 120 г.

      • Ванилин – 1 пакетик

      • Соль – щепотка

      • Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания сковороды)

      Порядок приготовления:

      1. Смешиваем все ингредиенты ложкой.

      2. Лепим сырники мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало к рукам, и сразу кладём на умеренно разогретую сковороду, слегка смазанную промасленной салфеткой.

      3. Готовим на мощности чуть ниже средней, под крышкой. Когда сырники немного пропекутся, переворачиваем на другую сторону и печём до готовности.

      Ленивые вареники, 156 ккал/100 г.

      Ингредиенты:

      • Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог нужен сухой)

      • Куриное яйцо – 2 шт.

      • Сахар – 60 г.

      • Мука пшеничная – 150 г.

      Порядок приготовления:

      1. Доводим воду в кастрюле до кипения, солим по вкусу.

      2. Все ингредиенты для вареников смешиваем ложкой, оставляя немного муки на подсыпку при раскатывании теста.

      3. Посыпаем стол мукой и раскатываем из теста колбаски толщиной чуть толще сосиски, нарезаем кусочками по 2 см.

      4. Бросаем вареники в кипящую воду на 2—3 минуты. Вареники готовы, как только начали всплывать.

      5. Подаем со сметаной или сливочным маслом.

      Творожная запеканка с тыквой, 170 Ккал/100 г.

Скачать книгу