Осторожно: вредные продукты! Новейшие данные, актуальные исследования. О. В. Ефремов
Читать онлайн книгу.
эффекты пока не выявлены. Весьма вероятно, что со временем всплывет, что не такие уж они и безвредные.
В новую группу Е1000 и выше также входят глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.
Запрещены в России
Доказано, что эти пищевые добавки серьезно вредят организму и являются опасными. Хотя ранее в России эти пищевые добавки были включены в перечень не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека.
Е121: цитрусовый красный (Citrus Red 2) краситель;
Е123: красный амарант (Amaranth), краситель;
Е128: краситель красный 2G (Red 2G);
Е240: формальдегид (Formaldehyde), консервант;
Е216: параоксибензойной кислоты пропиловый эфир, консервант;
Е217: параоксибензойной кислоты натриевая соль, консервант;
Е412: гуаровая камедь, загуститель. (Гуаровая камедь может маскироваться под названиями Видокрем В или Видокрем D, так что внимательно читайте этикетки на продуктах.);
Е924а – бромат калия (улучшитель муки и хлеба);
Е924 – бромат кальция (улучшитель муки и хлеба).
Главный санитарный врач Г. Г. Онищенко запретил ввоз продуктов с этими добавками с целью предупреждения угрозы возникновения массовых отравлений населения. По мнению ученых, эти вещества не только вызывают отравления, но даже способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее Е216 и Е217 использовались в производстве мясных и кондитерских изделий. Е412 индийского и швейцарского производства содержит яд – диоксин.
22 февраля 2005 года в России запрещено использование добавок с индексом Е216 и Е217 с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Ученые высказываются более жестко – эти вещества способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее эти добавки использовались в производстве мясных и кондитерских изделий.
Е128 была запрещена совсем недавно, поскольку было доказано, что она имеет канцерогенный эффект. Было выявлено, что Е128 в организме человека превращается в анилин, который является генотоксичным соединением. То есть эффект у добавки не мгновенный, а, как модно говорить, пролонгированный.
Генотоксичность – это способность вызывать изменения в генах, что может приводить к онкологическим заболеваниям (раку), аномалиям развития плода или к врожденным дефектам.
Этот краситель отвечал за «создание» того самого аппетитного розового цвета у недорогой колбасы и сосисок, которые делались из мяса низкого качества с добавлением сои.
Неразрешенные добавки
Сюда входят пищевые добавки, которые не тестировались или еще только проходят тестирование, но окончательного результата пока нет, т. е. пока не сделаны выводы о том, насколько вредны и опасны эти вещества.
Е127 (эритрозин). Кстати, эритрозин запрещен в ряде стран, поскольку в Европе было выявлено, что он оказывает токсичное действие, провоцируя заболевания щитовидной