Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
отварите в небольшом количестве подсоленной воды, откиньте на сито и промойте холодной водой, чтобы не склеился. Оливки и грибы откиньте на дуршлаг. Нарежьте их тонкими дольками. Высыпьте их в рис, тщательно перемешайте и добавьте измельченную рыбу. Лук измельчите. Зелень сельдерея измельчите. Всыпьте эти компоненты в общую массу.
Из лимонов выжмите сок и введите его в майонез, тщательно перемешайте. Приготовленным соусом заправьте салат. Уложите его горкой на блюдо, украсьте листьями мяты.
Салат «Кошачья радость»
1 банка рыбных консервов (желательно на растительном масле), 2 яйца, сваренных вкрутую, 50 г майонеза, 1 головка репчатого лука.
Рыбные консервы хорошо разомните вилкой. Очень мелко нарежьте репчатый лук и яйца. Смешайте их с рыбными консервами и добавьте майонез.
Салат из сельди со свеклой
1/2 кг соленой, сельди, 2 свеклы, 300 г картофеля, 4 яйца, 150–180 г майонеза, зелень, соль.
Филе сельди и нарежьте маленькими кусочками. Свеклу и картофель отварите и остудите, нарежьте их мелкими кубиками и смешайте с рыбой. Яйца отварите и измельчите. Добавьте к рыбе и овощам. Посолите и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Залейте салат слоем майонеза. Поставьте на несколько часов в холодильник для охлаждения и пропитки. Украсьте веточками зелени. Подавайте салат холодным.
Рыбный салат с солеными огурцами и капустой
По 300 г рыбных консервов и капусты, 3 соленых огурца, по 2 яйца и моркови, 3–4 клубня, картофеля, 200 г майонеза, зелень, перец, соль.
Рыбные консервы измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, вареные яйца измельчите. Морковь и картофель отварите и нарежьте кубиками. Свежую капусту нашинкуйте и перемешайте с солью.
Дайте ей немного постоять. Затем перемешайте ее с остальными составными салата. Поперчите и заправьте майонезом.
Подержите салат некоторое время в холодильнике для охлаждения и пропитки. Украсьте зеленью.
Салат можно подавать и как закуску, и как самостоятельное блюдо.
Салат из сельди с луком
300 г филе соленой, сельди, 3 головки репчатого лука, свекла, 100 г растительного масла, зелень, перец, соль.
Сельдь и лук мелко нарежьте. Свеклу отварите и натрите на терке.
На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. масла и обжарьте на нем лук и свеклу. Остудите. Смешайте с сельдью.
Положите соль и перец по вкусу и заправьте оставшимся маслом.
Посыпьте зеленью и еще раз перемешайте. Поставьте в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол выложите в салатницу и украсьте веточками зелени.
Салат из трески с овощами
250 г консервированной трески, 2–3 яйца, 2 моркови, 200–300 г картофеля, 3 головки репчатого лука, по 100 г консервированной кукурузы и майонеза, зелень, соль.
Треску мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Отварите морковь и картофель и нарежьте мелкими кубиками. Лук нашинкуйте. Все овощи смешайте с рыбой и кукурузой и посолите. Заправьте майонезом и еще