Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
(чернослив, инжир, курагу, яблоки, изюм) замочите на сутки в холодной воде. На время замачивания поставьте посуду с сухофруктами в холодильник. Спустя положенное время откиньте на сито, чтобы стекла вода. Добавьте к ним рубленый миндаль, пряности, сироп из варенья, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Салат вновь поместите в холодильник на 2 ч. Охлажденный салат подавайте на стол как десертное блюдо.
3
Сладкая ягода
В летнее время вызревает разнообразное количество ягод. Ягоды – полезные и вкусные одновременно. Чтобы не болеть зимой необходимо за лето съесть 10–15 килограммов ягод. Далее приводятся полезные, разнообразные рецепты ягодных салатов, которые помогут вам набрать необходимое количество витаминов за вкусный и короткий срок.
Салат из винограда
Гроздь винограда без косточек, 4 апельсина, 6 ломтиков ананаса, лимонный майонез для заправки.
Для майонеза: сырое яйцо, 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, лимон, по 1/2 стакана оливкового масла и сливок.
Апельсины и ананас нарежьте кубиками. Смешайте с виноградом. Для майонеза взбейте хорошо яйцо, добавьте в него лимонный сок, соль и сахар. Затем вливайте по 1 ч. л. оливковое масло, не прекращая взбивать. Когда смесь загустеет, введите взбитые сливки. Для разнообразия окрасьте приправу в какой-нибудь цвет пищевым красителем. Заправьте салат лимонным майонезом и аккуратно перемешайте. Переложите его в салатницу и украсьте спиралью, вырезанной из цедры лимона специальным ножом.
Салат из вишни
250 г нежирного творога, 100 г вишни, 1 ст. л. сахара, небольшой лимон, любое сливочное мороженое.
Из вишни выньте косточки, помните ее, если есть миксер – взбейте до образования пюре. Половину вишневой массы смешайте с творогом, положив туда сахар и сок выжатого лимона. Оставшуюся часть вишневой массы отварите с сахаром. Положите в тарелку сначала творожную массу, сверху – кусочек мороженого и полейте соком из вишни.
Салат из клюквы
По 100 г клюквы и капусты, 2 моркови, растительное масло, сахар, варенье.
Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Клюкву разотрите, добавьте в салат и посыпьте сахаром. Полейте маслом, все хорошо смешайте. При желании положите сверху немного варенья.
Салат из черники
100 г черники ежевики, малины, клубники, 100 г яблок и бананов, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 3–4 штуки листьев мяты.
Бананы нарежьте кубиками, то же самое проделайте с яблоками, крупную клубнику разрежьте пополам.
Смешайте все с остальными ягодами и сбрызните лимонным соком.
Растопите мед и полейте им салат. Все перемешайте. Украсьте половинками клубники и листьями мяты.
Салат из клубники и киви
500 г клубники, 7 крупных киви, 30 мл сливок, сахар по вкусу, веточки мяты.
Очистите киви от кожуры, с помощью ножа удалите пленку. Нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Выделившийся при этом сок соберите в отдельную посуду. Клубнику вымойте, осторожно обсушите полотенцем или бумажной